月: 2022年11月

毎日作っているお弁当のルーティン動画にしてみました😆

業務スーパーの食材を使って、とても簡単で時短節約レシピをご紹介しています♪

お気に入りのリピ品で何とか美味しく見えるように工夫しているつもりです😆👍

朝のすっとぼけも多いですので…
そこもクスっと楽しんで見て頂れば嬉しいです☺️🌸

みなさまの何かお役に立てれば幸いです😌✨✨

まだまだ知らないアイテムもたくさんあるので、みなさんのおすすめや感想がありましたら、コメントで教えていただけると嬉しいです♪

【人気動画】
コストコ購入品紹介2022年8月

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#業務スーパー #お弁当#節約 #ルーティン#日常#家計#業務スーパー購入品#節約レシピ#節約主婦

#ラーメン二郎　#ジロリアン　#大食い
今回はラーメン二郎を作ってみました。ラーメン二郎の歴史を振り返りつつ、原点の二郎ラーメンを参考に考察・推理し作ってみました。ラーメン二郎の原点は３０年前３００円で提供していたラーメンです。

ネギ・卵・青物・海苔・メンマ・ナルトといったラーメンに入っている当たり前を排除し、徹底したコストダウンを行い３００円という価格を実現しオリジナルの味を生み出したのは本当に敬意を感じます。

特に価格変動の激しい「ネギ」というラーメンに欠かせない薬味を切り捨てたのは驚嘆です。ラーメン二郎の徹底したコストダウンを踏まえると、本当の二郎ラーメンの作り方が見えてきます。

動画内では解説がなかったので補足すると、スープとタレの配合割合は
スープ340ccタレ６０ccです。通常のラーメンは塩分濃度が計算しやすいよう、スープ：タレが９：１になるように作りますが、これでは醤油の風味が強さが再現できなかったためたどり着いた比率です。

ラーメン二郎の塩分濃度は高く１.９%〜２％ほどと感じていましたが、この配合により塩で塩分濃度を調整せず近い味わいを再現する事に成功しました。

感想や今後見て見たい動画などございましたらコメントください。
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#飯テロ食堂ラーメンレシピ #再現レシピ #飯テロ

【使用している調理器具・材料】
MARCATO パスタマシン アトラス 150
https://amzn.to/3yCTJST

Marcato パスタマシーン替刃 アトラス トレネッテ MAR022401
https://amzn.to/3Mgv4aK

背ガラ 2kg
https://amzn.to/3Mfzpep

背脂
https://amzn.to/3szMrvw

オーション（日清製粉） / 2.5kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)
https://amzn.to/3wdaKkO

あんかけ　2人分

水　200ml　ケチャップ　大さじ３　醤油　50ml　酢　小さじ１
砂糖　小さじ３　鶏がらスープの素　大さじ１　黒コショウ　お好みで
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#卵料理＃バズグルメ＃卵レシピ

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#ひみつ基地 #古民家

材料を土鍋に合わせて煮るだけで簡単！美味しくて温まります。夜食にもおすすめです！

◯Nabeyaki-udon
Japanese hot pot style udon dish.
Udon is a white noodle made from wheat flour and is thick and soft.

▽Point!
冷凍うどんでも◎
うどんにつゆの色が染まるくらいに煮ると美味しいです。

▼材料
ゆでうどん 1玉
鶏もも肉　3切れ
しいたけ　1個
小揚げ　1枚
長ネギ　10cm
かまぼこ　1枚
水菜　適量
ほうれん草　適量
卵　1個

水　150ml
麺つゆ(2倍) 50ml

▽準備
ほうれん草はゆでて、食べやすい大きさに切る。
しいたけに切り目を入れる。
小揚げは1cm幅に切る。
長ネギは斜め切りにする。
水菜は食べやすい大きさに切る。

▼作り方
1.土鍋に水、麺つゆを入れ、うどん、鶏もも肉、しいたけ、小揚げを加えて、強火にかけます。
2.煮だったら弱火にして、3分ほど煮ます。
3.卵、長ネギ、かまぼこ、水菜、ほうれん草を入れ、フタをして卵が好みの固さになったら、完成です。

▼編集ソフト
LumaFusion
▼BGM
FREE BGM DOVA-SYNDROME

クリスマスをイメージしたスノーボールクッキーのレシピです🎅赤の部分はseriaで購入したいちごパウダーを使いました🍓

材料(28個分)
●プレーン生地
・バター(常温)25g
・粉糖13g
・溶き卵5g
・バニラオイル数滴(省略可)
・薄力粉50g
●いちご生地
・バター(常温)25g
・粉糖13g
・溶き卵5g
・薄力粉46g
・いちごパウダー4g(セリアのものなら一袋)

作り方
●プレーン生地
①ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練る
②粉糖を入れて混ぜる
③卵とバニラオイルを入れてよく混ぜる
④薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる
⑤ラップに包んで棒状にまとめ、冷蔵庫で30分〜冷やす
●いちご生地
①ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練る
②粉糖を入れて混ぜる③卵を入れてよく混ぜる
④薄力粉といちごパウダーを混ぜてからふるい入れ、切るように混ぜる
⑤ラップに包んで棒状にまとめ、冷蔵庫で30分〜冷やす●成形〜(動画の方がわかりやすいかも🥲)①それぞれの生地を14等分にカットする②ひとつひとつ軽くこねてから丸め、棒状にする③プレーンといちごの生地を対になるようにくっ付けてゆっくりねじる④転がして繋ぎ目を合わせる⑤半分に切ってカーブをつける⑥160℃に予熱したオーブンで8分〜焼いて完成！

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#大根
#おつまみ

表面が割れないスフレチーズケーキを作る時に大切なのが【メレンゲの適度な硬さ】と【焼く時の温度】です。メレンゲは角が立つまでしっかり混ぜて、焼く時は天板に布巾を敷いて下火をやわらげて湯煎焼きすることでゆっくり生地に熱が加わるので表面が割れにくくなります。焼き時間は長いですがとてもしっとりふわふわに仕上がります！ぜひお試しください♪

👍こちらもおすすめ！
【チーズケーキ・レアチーズケーキいろいろ】

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🌟レシピ🌟

★材料★（15cm丸型）
・クリームチーズ　200ｇ
・卵黄　3つ
・牛乳　30ｇ
・薄力粉　35ｇ
・卵白　3つ
・砂糖　80ｇ

★作り方★
0:00​ ①クリームチーズ(200g)を柔らかくなるまで混ぜます。
0:19 ②卵黄(3つ)を加えて混ぜます。
0:39 ③牛乳(30g)を加えて混ぜます。
0:53 ④濾して薄力粉(35g)を加えて混ぜます。
1:17 ⑤卵白(3つ)に少しずつ３回ぐらいに分けて砂糖(80g)を加えながらハンドミキサーで混ぜます。角が立つまでしっかり混ぜます。
1:45 ⑥クリームチーズ生地に卵白を少し加えて混ぜます。
1:58 ⑦混ざったらすべて卵白に加えて底からゆっくり混ぜます。
2:19 ⑧クッキングシートを敷いた型の底をアルミホイルで覆います。
2:30 ⑨型に生地を入れます。
2:41 ⑩天板に布巾を敷いて、その上にチーズケーキを乗せてお湯を入れます。
2:52 ⑪200℃に予熱したオーブンで20分間、110℃に下げて60分間湯煎焼きしたら完成です！

💡ワンポイントアドバイス💡
メレンゲは角が立つまでしっかり混ぜて、焼く時は天板に布巾を敷いて下火をやわらげて湯煎焼きすることでゆっくり生地に熱が加わるので表面が割れにくくなります。

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🌟チャンネル紹介🌟
@まりなの簡単お菓子作り
https://www.youtube.com/@marina2019sweets

はじめまして！まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

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📅 投稿日
火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！

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🎶 BGM
・今日はとっても上機嫌
　→ フリーBGM DOVA-SYNDROME
・Mealtime_Rag
　→ フリーBGM PeriTune

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#材料と作り方は概要欄
#週3回火木土投稿中
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2022/11/26 No.663

野菜嫌いのお子様でも食べられる【野菜のベーコン巻き】レシピをご紹介します！いろんな具材を入れることで食感も楽しく、味にバラエティが出てパクパク食べ進められますよ♪マヨネーズ・ケチャップ・お好みソースなどにつけてお召し上がりください！

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▼書籍出版　絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
　KADOKAWA出版
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『ひとつひとつ、たいせつに。』
　SBクリエイティブ出版
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▼材料
野菜：お好みの食材をお好みの量だけ
（ごぼう、人参、ピーマン、いんげん、さつまいも、山芋等）
しめじ：ベーコンと同量
ベーコン：野菜を巻ける量（今回6枚）
片栗粉：適量（今回小さじ2＋1強）
揚げ油：適量

▼ポイント
野菜は皮に栄養が含まれているので、表面を綺麗に洗い皮ごと食べるのがgood
なるべく細く、長さを揃えて切る
140℃の油でじっくりと
野菜の食感が残るように、上げ時間の目安は片面2分
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▼関連動画
【簡単】アスパラとベーコンの肉巻きフライの作り方

基本の唐揚げの作り方

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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#野菜巻き #ベーコン巻き

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