野菜ソムリエサミットで金賞受賞！ プロも認めた食材、十勝高島の「つくねいも」を使った「ふわふわネギ焼き」の作り方です！
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■ふわふわネギ焼き■
【作り方】
材料（4人前）
・つくねいも （すり下ろし）・・・400g
・ねぎ・・・2本
・桜えび（乾燥）・・・適量
・顆粒だし・・・大さじ１
・生卵・・・１個
・醤油・・・大さじ１
①「つくねいも」をすり下ろします。
② ①に醤油、顆粒だし、生卵、長ネギ、桜えびを全て入れてよく混ぜます。
③ 少し多めの油を引いたホットプレートに混ざった具材を半分ずつ（２人前ずつ）中火で焼いていきます。
④ 焼き麺に焦げ目ができてきたら裏返します。
⑤ 両面を焼き上げたら完成です！
お好みのソースでお召し上がりください！
【つくねーず おすすめソース】
・刻みニンニク・・・１片
・醤油・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ１
・酢・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・ラー油・・・少々
★★★食べレア★★★
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