今回は「鶏むね肉ときのこのヘルシー鍋」のレシピと作り方をご紹介します♪
鶏むね肉と、豆腐、きのこ、白菜、もやしなど、たっぷりの野菜を使う鍋です🍲
きのこの旨味を感じつつも、あっさりとした味わいで、お腹にもやさしいひと品です✨
具材はお好みにアレンジしてみてくださいね😊
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/112942
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚(250g)
・酒：大さじ1/2杯
・塩：ひとつまみ
・しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯
・絹豆腐：300g
・白菜：250g
・もやし：100g
・まいたけ：1パック(100g)
・しめじ：1パック(100g)
・a. 水：600cc
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ4杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/6杯
■下ごしらえ
・豆腐は食べやすい大きさに切ります。
・白菜はざく切りにします。
・しめじは石づきを切り、小房に分けます。まいたけはほぐします。
■作り方
1. 鶏むね肉は、ひと口大のそぎ切りにします。
2. 酒、しょうが、塩を加えて揉み込みます。
3. 鍋に (a) を入れて沸かします。
4. 豆腐、白菜の芯、もやし、まいたけ、しめじを入れ、中火で5分煮込みます。
5. 鶏むね肉、白菜の葉を加え、火が通るまで煮込んで完成です。
6. お好みで、ゆず胡椒やポン酢しょうゆでめしあがれ。
■コツ・ポイント
・鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにすることで、食感がやわらかく仕上がりますよ。
・お持ちの鍋の大きさに合わせて、スープの分量は調整してくださいね。
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