レシピ動画

【旬野菜レシピ】おぼろ豆腐のれんこんあんかけ(22.12.09)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;qblFR0PunCM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【旬野菜レシピ】おぼろ豆腐のれんこんあんかけ(22&period;12&period;09&rpar;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>長崎新聞「とっとってmotto!」12月9日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回はレンコンを使った料理を作ります。レンコンのとろみで体の中から温まります。だしの効いた滋味深い味で、体調が優れない時やついつい食べ過ぎてしまう年末年始にもおすすめ。ぜひ作ってみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、IHでも同様に調理可能です<br &sol;>&NewLine;※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です<&sol;p>&NewLine;<p>&num;レンコン<br &sol;>&NewLine;&num;おぼろ豆腐<br &sol;>&NewLine;&num;れんこんあんかけ<&sol;p>&NewLine;<p>00&colon;00オープニング<br &sol;>&NewLine;00&colon;08レンコンの下ごしらえ<br &sol;>&NewLine;00&colon;28レンコンをすりおろす<br &sol;>&NewLine;00&colon;39白ネギを切る<br &sol;>&NewLine;00&colon;48煮る<br &sol;>&NewLine;01&colon;15味を調えるチーズを加える<br &sol;>&NewLine;01&colon;35出来上がり<br &sol;>&NewLine;01&colon;48材料<br &sol;>&NewLine;01&colon;57技ありポイント<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;10分<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(3~4人分)<br &sol;>&NewLine;おぼろ豆腐 200g<br &sol;>&NewLine;レンコン  150g(中一節)<br &sol;>&NewLine;白ネギ   1/2本<br &sol;>&NewLine;水     300cc<br &sol;>&NewLine;昆布白だし 大さじ1と2/3<br &sol;>&NewLine;塩     少々<&sol;p>&NewLine;<p>お好みですりおろしショウガ、黒ごま、三つ葉<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 レンコンは皮をむき、数枚薄い半月切り(大きければいちょう切り)にし、残りをすりおろす。白ネギは斜め切りにする。<br &sol;>&NewLine;2 鍋に水、白ネギ、薄切りのレンコンを入れて、中火にかける。煮たったらすりおろしたレンコンを入れる。火を弱めて2分ほど煮て、白だしと塩を入れて味を調える。<br &sol;>&NewLine;3 おぼろ豆腐を一口大にすくい入れ、温まったら器に盛り、お好みでおろしショウガ、黒ごま、三つ葉を添える。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;レンコン<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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