レシピ動画

【DAIGOも台所】ハマチのかぶパッチョ|栄養満点の旬野菜◎

寒い時期にしか見ない野菜ってありますよね!
普段使わないから、なんとなくハードル高いイメージ…
でも、旬野菜は栄養満点だから取り入れたい!!

本日は「大根に負けるな!カブレシピ」をご紹介!
葉っぱまで美味しく食べられて、捨てるところ無し♪

【ハマチのかぶパッチョ】
<材料(2人分)>
はまち(刺身) 250g
昆布茶 小さじ1/4
塩 小さじ1/3
かぶ 1個(150g)
柚子 1/2個
しょうゆ 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1
ベビーリーフ 適量

<作り方>
1.昆布茶と塩を混ぜ、はまちの片面にだけふって10分置く。
2.柚子は半分に切って皮をむき、皮の白い部分を取り除いて2cm長さのせん切りにし、水でサッと洗って水気を取り、果肉を絞って果汁大さじ1を量る。
3.かぶは厚めに皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を軽くきり、しょうゆ、みりん、柚子の絞り汁を加えて混ぜる。
4.はまちの表面の水分をふき取り、器にベビーリーフを敷き、はまちを盛って③をのせ、柚子の皮を散らす。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送! 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです!🎵 他のレシピは番組HPで! https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

モバイルバージョンを終了