食わず嫌いではもったいない💦
砂肝レシピ2品をご紹介します。
安い・美味しい・切って和えるだけと簡単
噛むのでダイエット効果あり？
味も良いとクセになるレシピです。
「砂肝（すなぎも）」は
西日本では「砂ずり」と呼ばれていて
歯のない鳥類にだけある胃の一部だそうです。
あの独特のコリコリした
歯ごたえがたまりません。
砂ぽん作って！と家族や友人にリクエストされるほどの
やみつきになる人気レシピです。
キャンプやお花見
ホームパーティーのお呼ばれの際に持参します^^
砂肝のポン酢和えのおすすめポイントは
1 歯ごたえが良い
2 副菜だがおつまみやおやつとしても食べれる
3 しっかり噛むので満腹感が得られるのでダイエット効果あり？
その上 調理も簡単！安くて！おいしい！
と三拍子揃っています！！
鶏専門店は別として
砂肝を扱っているスーパーは少ないですが
少し遠出をしてでも探す価値があるくらいおいしいです。
ぜひお試しください！
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【チャプター】
0:00:00 オープニング
0:13:00 砂ぎもポン酢和え：オニオンスライス
0:56:00 砂ぎもの下処理：銀皮外し
1:55:00 砂ぎも 銀皮のおつまみ〜マヨネーズ炒め
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【材料：2人前】砂ぎもポン酢あえ
砂肝・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
玉ねぎ・（オニオンスライス）・・・・・・1/4個
（合わせ調味料・タレ）
ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
すりおろしニンニク・・・・・・・・・小さじ1/3
（トッピング）
薬味ねぎ （小口切り）・・・・・・・・・・適量
一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・適量
【料理の手順】
1.玉ねぎをスライスし氷水に30分ほどさらし、水を切っておく。
2.砂肝の白い部分「銀皮」を取り除く
取り除いた「銀皮」は別レシピで材料として用いる *1
3.下処理した砂肝を（うどんくらいの太さの）細切りにする
4.弱火で細切りした砂肝を10分ほどゆでる
5.（砂肝を茹でている間に）合わせ調味料を作る
6.ゆであがった砂肝を鍋から取り出し水を切り
玉ねぎスライスを合わせ調味料と和え、盛り付ける
7.冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい
【料理のコツとポイント】
家族、友人に人気の砂肝レシピです。
作り置き、数日保存ができるので忙しい方に便利なレシピです。
新玉ねぎで作る場合は調味料を調整して下さい。
砂肝の銀皮の下処理は歯ごたえのあるものがお好きな方
面倒な方は歯ごたえ（固さ・食感）の違い
ですのでしなくても召し上がれます。
私自身、仕事が忙しく時間がない時は下処理をしません^^
→歯が弱い、喉に詰まらせたなどの責任は負えませんので
ご家族の体調など作り手であるご自身でご判断ください。
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【材料：2人前】砂ぎも銀皮のおつまみ〜マヨネーズ炒め
（すなぎもポン酢で取り除いた *1）砂肝の銀皮
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
（トッピング）
薬味ねぎ （小口切り）・・・・・・・・・適量
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・適量
【料理のコツとポイント】
・砂肝の下処理後の銀皮がもったいないと思っておられた方に
特に試していただきたい簡単な炒め物レシピです。
・おつまみだけでなくご飯のお供にもおすすめです。
・調味料として使うマヨネーズの油分を使って炒めますので
油を引かず炒めて下さい。
