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【阿蘇の野菜たっぷり2人分レシピ】 ナスの肉味噌丼/阿蘇のナス・トマトを使ったレシピ/ Eat ASO, Keep ASO.

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;weWGB4ShDHE&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【阿蘇の野菜たっぷり2人分レシピ】 ナスの肉味噌丼/阿蘇のナス・トマトを使ったレシピ/ Eat ASO&comma; Keep ASO&period;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>阿蘇の農産物を食べて、阿蘇の草原を守ろう&sung;<br &sol;>&NewLine;阿蘇の美味しい農産物で作る「Eat ASO&comma; Keep ASO&period;」レシピです。<&sol;p>&NewLine;<p>今回は、阿蘇のナス・トマトを使った「ナスの肉味噌丼」の作り方をご紹介。<br &sol;>&NewLine;作るのは「阿蘇市食生活改善推進員協議会」一の宮支部の皆さんです(阿蘇市健康増進課監修)。<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;料理のポイント&starf;<br &sol;>&NewLine;通常、ナスは煮る際などにアク抜きを行いますが、阿蘇産のものはアクが少ないので、炒める際のアク抜きは不要です。<br &sol;>&NewLine;ナスは乱切りにすることで熱の通る面が多くなり、火が通りやすくなります。<&sol;p>&NewLine;<p>阿蘇産ナスは長くて大きいのが特徴。<br &sol;>&NewLine;ふんわりと柔らかくジューシーでほんのりと甘味が感じられ、焼くことでより素材の旨味が引き立ちます。<&sol;p>&NewLine;<p>寒暖差に負けず育った阿蘇産のトマトは甘みが強く、完熟時にはその美味しさがより強く感じられます。<&sol;p>&NewLine;<p>■ 材料(2人分)<br &sol;>&NewLine;阿蘇産 ナス     大1本 120g<br &sol;>&NewLine;阿蘇産 トマト    中1&sol;2個 80g<br &sol;>&NewLine;阿蘇産 ピーマン   1個 25g<br &sol;>&NewLine;エノキ        半房 50g<br &sol;>&NewLine;豚ひき肉       100g<br &sol;>&NewLine;焼肉のタレ      大さじ2<br &sol;>&NewLine;味噌         小さじ1<br &sol;>&NewLine;ごま油&lpar;炒め用&rpar;    大さじ3(総量)<br &sol;>&NewLine;ごはん        適量<&sol;p>&NewLine;<p>■ 作り方<br &sol;>&NewLine;① ナスを乱切りにする<br &sol;>&NewLine;② ピーマンを荒くみじん切りにする<br &sol;>&NewLine;③ エノキを2cm程度の長さに切る<br &sol;>&NewLine;④ トマトはヘタを取り、炒めやすい大きさに刻む<br &sol;>&NewLine;⑤ フライパンにごま油大さじ2をしき、中火でナスを焼く<br &sol;>&NewLine;⑥ ナスが柔らかくなったら一度皿に取り出す<br &sol;>&NewLine;⑦ フライパンにごま油大さじ1を熱し、ピーマン、エノキ、トマト、ひき肉を炒める<br &sol;>&NewLine;⑧ ひき肉に火が通ったら、焼肉のタレに味噌を混ぜて全体に回しかける<br &sol;>&NewLine;⑨ ナスを戻し入れて混ぜながら炒め、食材とタレを絡める<br &sol;>&NewLine;⑩ ナスに合わせダレがなじんだら、ご飯の上に盛り付けて完成です<&sol;p>&NewLine;<p>「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。<br &sol;>&NewLine;阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう!<&sol;p>&NewLine;<p>◆クックパッドでも紹介しています!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;cookpad&period;com&sol;recipe&sol;list&sol;51794183<&sol;p>&NewLine;<p>◆世界農業遺産&OpenCurlyDoubleQuote;阿蘇”オフィシャルサイト<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;giahs-aso&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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