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【肉入り野菜炒め】失敗しないレシピ♪ミックス野菜で手軽なコツ

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;DUHqZJa3yr0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【肉入り野菜炒め】失敗しないレシピ&sung;ミックス野菜で手軽なコツ"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>とにかく簡単に作る肉入り野菜炒めに着目して制作しております。<br &sol;>&NewLine;難易度を下げるためにもやしは使用していません。<br &sol;>&NewLine;もやしを入れるとべちゃべちゃになりやすく、難易度が上がります。<br &sol;>&NewLine;今回、バラ肉が高かったのでこま肉を使用しています。美味しい豚こま肉の選び方は↓<br &sol;>&NewLine;バラ肉を使用するとさらに美味しくなります。<&sol;p>&NewLine;<p>動画制作のモチベーションになってます!グッとボタン高評価よろしくお願いいたします!<br &sol;>&NewLine;ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします!!<br &sol;>&NewLine;こちら↓<br &sol;>&NewLine; http&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCwlalVCA6FN0xSBKoNm&lowbar;&lowbar;9g&quest;sub&lowbar;confirmation&equals;1<&sol;p>&NewLine;<p>材料&sol;調味料(一人前)<&sol;p>&NewLine;<p>ミックス野菜 200〜210g<br &sol;>&NewLine;(もやしなし)<br &sol;>&NewLine;豚こま肉 80〜100g<br &sol;>&NewLine;(あればバラ肉)<&sol;p>&NewLine;<p>ラード 5センチ<br &sol;>&NewLine;(なければサラダ油小さじ1ちょい)<&sol;p>&NewLine;<p>合わせ調味料<br &sol;>&NewLine;料理酒 大さじ1<br &sol;>&NewLine;おろしニンニク 小さじ1å¼±<br &sol;>&NewLine;醤油 小さじ1<br &sol;>&NewLine;オイスターソース 小さじ1<br &sol;>&NewLine;さとう 小さじ半<br &sol;>&NewLine;鶏がらスープ 小さじ1<br &sol;>&NewLine;味の素 3ふり<&sol;p>&NewLine;<p>仕上げに<br &sol;>&NewLine;コショー 適量<br &sol;>&NewLine;ごま油 ひと回し<br &sol;>&NewLine;ネギ油 1プッシュ(あれば)<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;①全ての材料&sol;調味料を用意する<br &sol;>&NewLine;②野菜を炒める<br &sol;>&NewLine;フライパン中強火で熱し、ラードを入れ溶けるまで熱する<br &sol;>&NewLine;(サラダ油の場合も熱してから)<br &sol;>&NewLine;肉から炒め、7割火が入ったら野菜を入れ<br &sol;>&NewLine;フライパン煽りすぎないように待つイメージで炒める<br &sol;>&NewLine;③野菜に8〜9割火が入ったら合わせ調味料を入れさらに待つイメージで炒め、火が入ったら仕上げのコショーごま油で完成&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>コツ<br &sol;>&NewLine;超手軽に作るためにもやしは無しにしています<br &sol;>&NewLine;安い肉を使用するためラードで肉のうまみを強めています<br &sol;>&NewLine;油は熱してから肉を炒めます(中強火でok)<br &sol;>&NewLine;ご自身で野菜カットして炒める場合は、火の入りにくい野菜から炒めてください<br &sol;>&NewLine;(にんじん&srarr;玉ねぎ<br &sol;>&NewLine;野菜を炒める際は、ガシャガシャ鍋を振らずに、待つイメージで加熱<br &sol;>&NewLine;(火からフライパンを離さないように意識)<&sol;p>&NewLine;<p>※美味しい豚こま肉の選び方<br &sol;>&NewLine;なるべく脂のサシ(細かい脂が散り張っているやつ)があるもの。<br &sol;>&NewLine;赤白はっきり脂が分かれていないもの。<br &sol;>&NewLine;なるべく綺麗なピンク色のもの。<&sol;p>&NewLine;<p>&star;待つイメージとは?<br &sol;>&NewLine;フライパンは開口部分が大きいため、いくら強火にしても家庭の火力ではしっかりと熱が伝わりません。<br &sol;>&NewLine;私はフライパンコーティングを長持ちさせるために強火調理はしませんが、そうでない方も家庭の火力では中華屋の高火力は再現できません。<br &sol;>&NewLine;なので、フライパンでしっかりとした加熱をする方法は、弱い火力をしっかりと食材に伝えることとなります。<br &sol;>&NewLine;つまり、フライパンを熱源から離さないのが最大の高火力となります。<br &sol;>&NewLine;待つイメージとは、熱源からなるべく離さずに加熱する方法で、ついフライパンを煽りたくなる気持ちを我慢して、なるべく熱源に当て続ける炒め方を意味しています。<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&star;私のチャンネルの視聴者ターゲット&star;<br &sol;>&NewLine;ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい<br &sol;>&NewLine;中華鍋を使わなくても中華料理を作りたい<br &sol;>&NewLine;お酒に合うような晩御飯レシピを作りたい<br &sol;>&NewLine;そんな方がいましたら是非仲良くしてくださいね&lpar; &Hat;ω&Hat; &rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>&star;私の愛用調理道具&star;<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめマイヤーマキシム26cmフライパン&lpar;お料理ワンランクアップ&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3KuOVCS<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめマイヤーマキシム26cmフライパン(楽天版)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;a&period;r10&period;to&sol;harKVL<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめマイヤー8クックマルチポット&lpar;お料理ワンランクアップ&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3KtSdWY<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめ包丁(関孫六いまよう&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3KtzATe<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめわかりやすい計量スプーン&lpar;国産で安いし使いやすい&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3dtnf5s<br &sol;>&NewLine;とにかく一人暮らしの強い味方 野菜保存用袋&lpar;100均でも買えますが&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3Ethwrt<&sol;p>&NewLine;<p>※amazonアソシエイトでリンクを生成しています<br &sol;>&NewLine;ーーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;私のチャンネルではほとんどの料理でマイヤー製品を使用しております<br &sol;>&NewLine;ーーーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&star;私のメニュー&star;<br &sol;>&NewLine;一品料理&lpar;町中華&rpar;再現レシピ<br &sol;>&NewLine;<div class&equals;"video"><iframe title&equals;"一品料理&lpar;町中華&rpar;再現レシピ" width&equals;"500" height&equals;"281" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;videoseries&quest;list&equals;PLVMiEhaoyL6-3GKtEktCkQ9BFGjqJpRoN" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; 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