大空町の季節野菜を使った簡単レシピNo.55「ごぼう揚げ」

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エネルギー 108㎉
たんぱく質 1.4g
脂質 5.1g
カリウム 188㎎
食物繊維 2.9g
塩分 1.0g
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北海道大空町の季節野菜を使った簡単レシピです。
今回は、「ごぼう揚げ」です。

　食物繊維は大きく「水溶性」と「不溶性」に分けられます。
水溶性が水に溶けてゲル化し、不溶性は水分を含んで膨張し、腸を刺激して不要なものを排出します。ごぼうには両方の食物繊維が含まれていて、腸内細菌の餌となって善玉菌を増やすことで腸内環境を整えてくれます。

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