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今回は富士山ゼリーの作り方・レシピをご紹介します。
富士山の形をした新年の縁起物のスイーツです
ややしっかりとした硬さのぷるっぷる爽やかな味わいです☆
素敵な年末年始を過ごしてくださいね☆
【目次】
00:00 富士山ゼリー
00:22 牛乳ゼリーの作り方
01:52 青のゼリーの作り方
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▷富士山ゼリーの材料 セリアで購入したご飯茶碗2つ分（大きなラーメン鉢1つでも作れます）
▷牛乳ゼリーの材料 茶碗2～3個分
粉ゼラチン 3ｇ
水 15ｇ
牛乳 120ｇ
砂糖 20ｇ
▷青のゼリーの材料 茶碗2個分
粉ゼラチン 15ｇ
水 60ｇ
サイダー 450ｇ
ブルーハワイかき氷シロップ 100ｇ
▶富士山ゼリーの作り方
▶牛乳ゼリーを作る
◎前準備
粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて10分置いてふやかしておきます
１、牛乳と砂糖をボウルに入れて電子レンジ500Ｗで2分半加熱します
２、①に事前にふやかしたゼラチンをすべて加えてよく混ぜてしっかり溶かします。
※約1分混ぜ溶かしました
３、氷水にあてやや冷たくなるまで冷やして用意した器（茶碗）に流し入れ、冷蔵庫に30分入れ冷やし固めます
▶青のゼリーを作る
◎前準備
粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて10分置いてふやかしておきます
１、サイダーとブルーハワイシロップをボウルに入れて電子レンジ500Ｗで6分加熱します
２、①に事前にふやかしたゼラチンをすべて加えてよく混ぜてしっかり溶かします
※ゼラチンをゴムベラで砕きながら約2～3分混ぜ溶かしました
３、表面に浮いた泡をレードルですくい取りラップを密着させて綺麗に取ります。氷水にあててやや冷たくなるまで冷やします
４、冷やしたゼリー液を牛乳ゼリーが固まった器に優しく流し入れます
◎流し入れる時のポイント
・青のゼリーを強く流し入れたり牛乳ゼリーが固まってないのに流し入れると牛乳ゼリーが砕けたり浮いてしまう恐れがあるので注意してください。
出来れば牛乳ゼリーが固まっていること、青のゼリーもある程度冷やして器の側面にあてながら優しく流し入れるようにしてください
５、冷蔵庫に3時間以上入れ冷やし固めます
６、冷え固まったらひっくり返して取り出します。富士山ゼリーの完成です☆
※ゼリーが取り出しにくい時はパレットナイフや竹串などで側面を1周剥がしてから取り出すようにしてください。無理やり取り出すと砕ける恐れがあるので注意してください
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