月: 2022年12月

めちゃくちゃ冷えっ冷えの朝💦
風邪ひかないように温かくして過ごそうね☺

ご覧頂きありがとうございます🙇‍♀️
鹿児島に住むアラフィフ主婦です☺
日常のひとコマだと思って見てもらえると幸いです😌
上品じゃありませんしムダ話も多々ありますがよろしくお願いします🙏

《豚の生姜焼き》
豚肉→100gくらい
玉ねぎ→¼個
片栗粉→適量
〈合わせ調味料〉
おろし生姜→小さじ半分
濃口醤油→大さじ1.5
酒→大さじ1
みりん→大さじ1
砂糖→小さじ1

《カニカマとネギの玉子焼き》
卵→1個
カニカマ→2本
ネギ→1つかみ
白だし→小さじ半分
水→小さじ1〜2

ただ料理をしてるだけの動画です💦
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材料(1人前)
水　200ml
オイスターソース　大さじ1と1/2
片栗粉　小さじ1
砂糖　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
卵(軽く溶く)　2個
お酢　小さじ1
ごま油　大さじ1/2
ご飯　1杯分

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食わず嫌いではもったいない💦
砂肝レシピ2品をご紹介します。

安い・美味しい・切って和えるだけと簡単
噛むのでダイエット効果あり？
味も良いとクセになるレシピです。

「砂肝（すなぎも）」は
西日本では「砂ずり」と呼ばれていて
歯のない鳥類にだけある胃の一部だそうです。

あの独特のコリコリした
歯ごたえがたまりません。

砂ぽん作って！と家族や友人にリクエストされるほどの
やみつきになる人気レシピです。
キャンプやお花見
ホームパーティーのお呼ばれの際に持参します^^

砂肝のポン酢和えのおすすめポイントは
1　歯ごたえが良い
2　副菜だがおつまみやおやつとしても食べれる
3　しっかり噛むので満腹感が得られるのでダイエット効果あり？

その上 調理も簡単！安くて！おいしい！
と三拍子揃っています！！

鶏専門店は別として
砂肝を扱っているスーパーは少ないですが
少し遠出をしてでも探す価値があるくらいおいしいです。
ぜひお試しください！

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【チャプター】
0:00:00 オープニング
0:13:00 砂ぎもポン酢和え：オニオンスライス
0:56:00 砂ぎもの下処理：銀皮外し
1:55:00 砂ぎも 銀皮のおつまみ〜マヨネーズ炒め

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【材料：2人前】砂ぎもポン酢あえ
砂肝・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
玉ねぎ・（オニオンスライス）・・・・・・1/4個
　　（合わせ調味料・タレ）
ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
すりおろしニンニク・・・・・・・・・小さじ1/3

（トッピング）
薬味ねぎ （小口切り）・・・・・・・・・・適量
一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・適量

【料理の手順】
1.玉ねぎをスライスし氷水に30分ほどさらし、水を切っておく。
2.砂肝の白い部分「銀皮」を取り除く
　取り除いた「銀皮」は別レシピで材料として用いる　*1
3.下処理した砂肝を（うどんくらいの太さの）細切りにする
4.弱火で細切りした砂肝を10分ほどゆでる
5.（砂肝を茹でている間に）合わせ調味料を作る
6.ゆであがった砂肝を鍋から取り出し水を切り
　玉ねぎスライスを合わせ調味料と和え、盛り付ける
7.冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい

【料理のコツとポイント】
家族、友人に人気の砂肝レシピです。
作り置き、数日保存ができるので忙しい方に便利なレシピです。
新玉ねぎで作る場合は調味料を調整して下さい。
砂肝の銀皮の下処理は歯ごたえのあるものがお好きな方
面倒な方は歯ごたえ（固さ・食感）の違い
ですのでしなくても召し上がれます。
私自身、仕事が忙しく時間がない時は下処理をしません^^
→歯が弱い、喉に詰まらせたなどの責任は負えませんので
　ご家族の体調など作り手であるご自身でご判断ください。

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【材料：2人前】砂ぎも銀皮のおつまみ〜マヨネーズ炒め
（すなぎもポン酢で取り除いた　*1）砂肝の銀皮
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　　
（トッピング）
薬味ねぎ （小口切り）・・・・・・・・・適量
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・適量

【料理のコツとポイント】
・砂肝の下処理後の銀皮がもったいないと思っておられた方に
　特に試していただきたい簡単な炒め物レシピです。
・おつまみだけでなくご飯のお供にもおすすめです。
・調味料として使うマヨネーズの油分を使って炒めますので
　油を引かず炒めて下さい。

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@osaka_gourmet

お仕事依頼などは以下のメールからお願いいたします。
gourmet.bazooka@gmail.com

#簡単レシピ #時短レシピ #献立

隔週火曜日はきゅうりめし🎅
クリスマスまであと少し、クリスマスカラーのいちご・キウイを交互に詰めた
断面まで可愛すぎるツリーケーキを作ってみたよ🎄
予想以上に大きいケーキです、みんなでシェアして食べてね😋

■材料
セルクル型18cm
いちご 1パック
バナナ 4本ほど
キウイ 2個ほど
シロップ 適量
スポンジケーキ5号サイズ 2個分

《タルト台》
薄力粉 190g
粉糖 50g
卵 50g
アーモンドプードル 25g
無塩バター 100g
塩 ひとつまみ
ココアパウダー 10g

《アーモンドクリーム》
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 50g
アーモンドプードル 50g

《ホイップクリーム》
生クリーム 400ml
グラニュー糖 大さじ2
マスカルポーネチーズ 100g

《抹茶ホイップクリーム》
生クリーム 200ml
グラニュー糖 大さじ1.5
抹茶パウダー 10g

《トッピング》
クランベリー 適量
アラザン 適量
アイシングクッキー 適量

■作り方
【事前準備】
・ホイップクリーム、抹茶ホイップクリームは材料を混ぜて泡立てておく。
・スポンジケーキは各3枚の薄さにスライスし、円錐になるようなサイズに合わせてくり抜いておく。

1. 《タルト台》を作る。材料を混ぜてひとまとめにする。
2. 生地を150gと250gに分けて、多い方にココアパウダーを加えてよく混ぜて馴染ませる。
3. 生地を冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
4. 取り出した生地を切り分け、レンガの模様になるように重ねる。
5. 再びラップをして冷凍庫で1時間ほど冷やす。
6. 取り出して均等な幅にスライスし、並べて麺棒で接着させるようにしてのぼす。
7. 余った生地でセルクル型の底になるようにくり抜き、フォークで穴を開けておく。
8. 側面に(6)の生地を貼り付けるようにして指で押し込んで接着させる。
(ここで余った生地でトッピング用のクッキーを焼いておく。)
9. アルミホイルで側面を覆い、170度のオーブンで15分焼く。
10. 《アーモンドクリーム》を作る。材料をボウルに入れて混ぜる。
11. (9)のタルト台の粗熱が取れたところにアーモンドクリームを塗り広げる。
12. 170度のオーブンで30分焼く。冷ましておく。
13. フルーツを切る。いちご、キウイはスライスし、バナナはタルト台の高さに合わせて切る。
14. (12)の冷ましたタルト台にホイップクリームを塗る。バナナをなるべく隙間なくおく。
15. ホイップクリームをのせて平にならす。
16. スポンジケーキを重ね、シロップを塗り、フルーツを並べてホイップクリームを乗せる。これを繰り返す。
17. 重ねたら側面のクリームを慣らす。一度冷蔵庫で冷やす。
18. 抹茶ホイップクリームを絞り、ツリーの形にする。
19. トッピングを飾る。

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▼【ガッツリ節約おかず】鶏むねで青椒肉絲の簡単味付けレシピ【作り方】

▼小麦粉で生地が作れる簡単ニラチヂミの作り方レシピ【片栗粉なし】

🍆 食材と調味料【2人分】🥦

●リメイクスープ

⏰調理時間：10分

📝食材/2人分
白菜麻婆 ・・・1/3

🥣調味料/2人分
水 ・・・350ml
鶏がら ・・・小さじ1.5

🍳作り方
①白菜麻婆を鍋に入れる。
②水を入れる。
③中火にして沸騰させる。
④沸騰したら弱火にする。

⑤鶏がらを入れる。
⑥全体をまぜる。
⑦お椀に盛り付ける。
⑧最後にねぎをのせて完成。

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クリスマスパーティーのおかずにもばっちり✌️

固定にピックやパスタを使ってないので、保育園や幼稚園に通う小さなお子さんでも安心して食べられます😌🌸
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