月: 2022年12月

MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
西ひろみ先生による、おもわず「うんまか～！」と言いたくなる、メニューを紹介します。

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■かごしま４
https://blogs.mbc.co.jp/kago4/

日本の暦には、二十四節気というものがあります。
この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。

12月上旬は、「大雪（たいせつ）」です。
本格的に冬が到来する頃という意味です。

・・・・・・・・・・・・・・
顆粒で溶けやすい粒みそだから、あえものにもなじみやすく、少量ずつ加えられるので味の調整も好みに合わせて簡単にできます。
白菜は、便通をよくし、利尿作用で水の巡りをよくする野菜とされています。
※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より

料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。
「粒みそ」を使った和食の副菜ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/washokusidedish/

薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。

身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。

・・・・・・・・・・・・・・

＜材料（2人分）＞
白菜　300g
梅干し　1個
(a)料亭の味 フリーズドライ 粒みそ　小さじ2
(a)ごま油　小さじ1

＜作り方＞
①梅干しは種を除いてたたく。白菜は繊維をたつように幅1cmに切る。
耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
ラップをはずしてボウルの中で白菜を広げ、しぼれる温度になるまで粗熱をとる。
②白菜の水気をよくしぼり、梅肉、(a)を加えてあえる。

♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/

♦︎公式サイトレシピ　えびと小松菜のにんにくみそ炒め
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_528/

#和食　#副菜　#粒みそ #薬膳 #齋藤菜々子 #寒露　#二十四節気　#白菜　#味噌和え　#マルコメ　#marukome

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ご視聴ありがとうございます。作ってみたい食べてみたいと思って頂けたら、高評価、コメント、チャンネル登録も御願いします！
今回はカレーつけ麺を作りました
お店では中々食べられる店少ないから
カレー好きならおうちで作っちゃお
超簡単なのに本格的でとっても美味しい
つけ麺です。
ご飯もあうので〆にご飯を入れて
お腹いっぱいになってください。

おすすめグッズ
玉子半ぶんこ（日本製）卵カッター
https://a.r10.to/h68LfQ

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一緒におうち外食を楽しもう。
↓↓↓↓↓↓↓
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材料はこちら
↓↓↓

麺　　　　：1人前
豚バラ　　：100ｇ
玉ねぎ　　：1/3個

ラード　　：5cm
塩コショウ：少々
水　　　　：250ml
牛乳　　　：100ml
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ ：小さじ1
ほんだし　：小さじ1
赤いパンダ：３振り
ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ ：4ｃｍ
醤油　　　：大さじ１
砂糖　　　：小さじ２
節粉　　　：小さじ２
ルー　　　：1片

トッピング

卵
なると
小ネギ
チーズ
水菜　　　：お好み

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今週は早く感じた1週間でした☺
1週間お疲れ様でした🙇🏻‍♀️

ご覧頂きありがとうございます🙇‍♀️
鹿児島に住むアラフィフ主婦です☺
日常のひとコマだと思って見てもらえると幸いです😌
上品じゃありませんしムダ話も多々ありますがよろしくお願いします🙏

《コロコロ海老フライ》
むきえび→100gくらい
塩胡椒→少々
〈バッター液〉
小麦粉→大さじ2
水→大さじ2
〈揚げ衣〉
パン粉→適量

《蕪の白だし焼き》
蕪→1個
胡麻油→大さじ1
水→50cc
白だし→大さじ1

《蟹玉風玉子焼き》
卵→1個
鶏がら出汁→小さじ⅓
砂糖→小さじ1
胡麻油→小さじ1
カニカマ→2〜3本
ネギ→適量

ただ料理をしてるだけの動画です💦
ごくごくふつうの家庭料理ですがチャンネル登録してもらえると嬉しいです💗
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他にもスープジャー
レコルトラクレット
BRUNOホットプレート
アイリスオーヤマ フィッシュグリルなどを
使った簡単recipeなど紹介しています

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 パンダちゃんオムライス：https://www.youtube.com/watch?v=rPgw7c7moOI
1:23 ひつじのメレンゲ抹茶ムース：https://www.youtube.com/watch?v=Ml0kg25vWi8
1:59 ブルーのトリュフチョコタルト：https://www.youtube.com/watch?v=Ml0kg25vWi8
3:08 かぼちゃのひよコロッケ：https://www.youtube.com/watch?v=isGtrGHqthc
3:56 一口さくらんぼゼリー：https://www.youtube.com/watch?v=q3lMsearLvk
4:42 カレークマパン：https://www.youtube.com/watch?v=w4jusVWadfA
5:30 いちごのジャムタルト：https://www.youtube.com/watch?v=tgMj1iDDHf8
6:29 くるくる焼きそばパン：https://www.youtube.com/watch?v=9kBX6vHoo0c
7:25 パクパクミニバーガー：https://www.youtube.com/watch?v=Jcz9-cUG7l4
8:24 パンダマカロン：https://www.youtube.com/watch?v=c7V-Fh894-s

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元気ママ流のサムギョプサルです！
お肉よりも野菜がメインになるほど野菜が美味しい！
是非このタレで食べてみてね〜〜。

【甘辛コチジャンだれ】
コチュジャン…大さじ4
きび砂糖…大さじ2
ニンニク… 2かけ…すりおろす
長ネギ・・・20センチ以上・・・みじん切り
ごま油…大さじ2
白すりごま…大さじ3
みりん(赤酒)…大さじ2　＊お子様のいるご家庭はレンジでアルコールを煮切ってね
＊冷蔵庫で１週間ほど日持ちします

使った生野菜は玉ねぎ（今回は赤玉ねぎ）、きゅうり、カイワレです。
大葉や細切り生姜、ニラや小ネギ等を使う事も多いです。

＊山崎実業タワー
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元気ママキッチンの
クックパッドニュースの記事はこちら
https://news.cookpad.com/articles/41164

お問い合わせの多い丸い大きな木のまな板はこちらに載せてます
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アメーバブログ（オフィシャル）
プライベートな事もたまに公開〜
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インスタグラムで日々の事を更新中〜
（最新のお知らせはインスタのストーリーが多いです）
https://www.instagram.com/genkimamakitchen

LINE公式アカウントはこちら（オフ会や料理教室の情報・元気ママと繋がります）
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料理教室を運営してる元気ママと申します。
（ただいま教室はお休み中）
野菜料理を中心にご紹介してます。
料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。

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おでんの日の献立

レンジで簡単！鶏のてり焼き

我が家の定番の中華丼

大根を使い切る！簡単レシピ４つ

秋の炊き込みご飯メニュー！頑張りすぎない献立#19

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【頑張りすぎない献立#12】

しやごちゃんコラボ（絶品！！おうち焼肉）

週４食べたい焼きしゃぶサラダ【頑張りすぎない献立# 11】

低糖質お好み焼き

魚と野菜の美味しい食べ方
【頑張りすぎない献立#10 】

ニラ豚！【頑張りすぎない献立＃９】
https://youtu.be/Wog7NhIQMzI

今回は「鶏むね肉ときのこのヘルシー鍋」のレシピと作り方をご紹介します♪
鶏むね肉と、豆腐、きのこ、白菜、もやしなど、たっぷりの野菜を使う鍋です🍲
きのこの旨味を感じつつも、あっさりとした味わいで、お腹にもやさしいひと品です✨
具材はお好みにアレンジしてみてくださいね😊

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/112942

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚(250g)
・酒：大さじ1/2杯
・塩：ひとつまみ
・しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯
・絹豆腐：300g
・白菜：250g
・もやし：100g
・まいたけ：1パック(100g)
・しめじ：1パック(100g)
・a. 水：600cc
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ4杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/6杯

■下ごしらえ
・豆腐は食べやすい大きさに切ります。
・白菜はざく切りにします。
・しめじは石づきを切り、小房に分けます。まいたけはほぐします。

■作り方
1. 鶏むね肉は、ひと口大のそぎ切りにします。
2. 酒、しょうが、塩を加えて揉み込みます。
3. 鍋に (a) を入れて沸かします。
4. 豆腐、白菜の芯、もやし、まいたけ、しめじを入れ、中火で5分煮込みます。
5. 鶏むね肉、白菜の葉を加え、火が通るまで煮込んで完成です。
6. お好みで、ゆず胡椒やポン酢しょうゆでめしあがれ。

■コツ・ポイント
・鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにすることで、食感がやわらかく仕上がりますよ。
・お持ちの鍋の大きさに合わせて、スープの分量は調整してくださいね。

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ

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#鍋
#鶏むね肉
#レシピ

お弁当のおかず用ストックを
色々作りました。

【応用の効く冷蔵作り置き】
・ブロッコリー
・かぼちゃ
・肉味噌
・お花ゆで玉子

【朝焼くだけ！冷凍ストック】
・ささみたらこチーズ餃子
・アボカドチーズ餃子
・オクラベーコン
・ハートちくわ
・鮭の味噌マヨポテト焼き
・すき焼き風肉巻き
・タンドリーチキン

少しでも参考になると嬉しいです。

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