年: 2022年

こんにちは☀️
ご視聴いただきありがとうございます🦊

3月1週目のお弁当作りの記録です🍱

都内の美味しいパン屋さんで買ったパンや料理、
おうちカフェ記録を残しているので
他の動画も覗いてみてください👩🏻‍🍳

#お弁当作り #20代夫婦 #つくりおき

今日のご飯は薬味たっぷりのとろろとサラダです😋質素だ🤣（笑）

家にあるもので手軽にできる。ずぼらで出来る簡単レシピ。おつまみにも最適。もう一品欲しい時にも。
サッパリ美味しいヨーグルトドレッシング

今回の材料
ヨーグルト　　　大さじ１杯
塩　　　　　　　ふたつまみ
砂糖　　　　　　小さじ１杯
パルメザンチーズ　大さじ１杯
マヨネーズ　　　大さじ１杯
粗挽きこしょう　10〜15振り位
お好みの野菜で

動画内で弱火・強火とか書いてない時はいつも中火にしています🍳
こんにちは‼️ずぼらクックです😊
保存のきく食材や冷凍食品、缶詰などを使って簡単に安く節約につながるような美味しい料理やご飯のおかず、おつまみの作り方をおすすめできる動画にしたいと思っています🧐😊
あともう一品欲しいなっという時に見てもらえると嬉しいです😆
高評価、コメントを頂けると励みになります😊

#ずぼらクック #ヨーグルト#ドレッシング

ミュージック：https://www.bensound.com/royalty-free-music

こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆
今回は卵1個で作る基本のミニパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。
卵1個分で作れるお手軽食べきりサイズの小さなパウンドケーキ。
しっとりフワッと本格的な味わいです☆
お茶菓子や手土産にもおすすめです。是非作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 卵1個で作るミニパウンドケーキ
00:10 パウンドケーキ生地の作り方
04:30 焼き方

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
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▷卵1個で作る基本のミニパウンドケーキの材料　セリアで購入したミニパウンドケーキ型（縦6.5×横14×高4.5㎝）　1台分　170℃：約32分
無塩バター　50ｇ
グラニュ―糖　50ｇ
卵（Mサイズ）1個
薄力粉　50ｇ
ベーキングパウダー　1ｇ

◎基本のパウンドケーキをアレンジ
今回の生地をベースにチョコチップやフルーツ漬けなどを加えて色んなアレンジパウンドケーキも作れます。各材料大体25ｇ程度を目安に加えてください☆
※加えるタイミングは粉を加えて混ぜて、粉気が無くなる手前くらいに加えるようにしてください

▶卵1個で作る基本のミニパウンドケーキの作り方
◎前準備
・ミニパウンドケーキ型（縦6.5×横14×高4.5㎝）に焼き紙を敷いておきます。焼き紙は100均のフリーサイズ焼き紙をカットして敷きこみました）
※型から5㎜程度出るように焼き紙をカットして敷きこむと焼きやすく、型からも取り出しやすいです
・バターは事前に常温に出して指で押せる程度の適度な固さにしておきます。（冬場など寒い時期は電子レンジ500Wで5秒程度ずつ加熱しながら程度な固さにしてください）
・卵は溶きほぐしておきます
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます

１、固さを調節したバターをホイッパ―でサッと混ぜて、グラニュ―糖を2回に分け加えてそのつど混ぜ合わせ白っぽくなるまでしっかり泡立てます。
※バターの固さを事前に調整しておけば簡単に泡立てることができます。
※動画ではホイッパーで泡立てましたが、ハンドミキサーを使っても良いです。
※この段階でしっかりと白くふんわり泡立てることでふんわりとボリュームのあるケーキに焼きあがります。
２、①に卵を4～5回に分け入れそのつどしっかりと混ぜ合わせます（乳化）
３、②に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜ、粉気が無くなってからも
ゴムベラで底からサックリと、生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
◎混ぜ具合について
動画ではほぼノーカットで混ぜ具合をお送りしているので、良かったら動画を参考にしてみてください

４、生地を事前に用意した型に入れ、真ん中が少しへこむようにならします。
※今回は絞り袋で絞り入れましたがヘラなどで入れても良いです
５、④を170℃に予熱したオーブンで約32分焼きます。
６、焼きはじめてから18分経過したらパウンドケーキの真ん中の表面に包丁で切れ目を入れ残り時間焼きます。
※切れ目を入れることで形よく焼き上がり中まで火が通りやすくなります。
７、焼けたら（竹串を刺して生地がついてこなければOK）すぐに型から取り出して側面の焼き紙を1/3ほど剥がして冷まします。
８、冷めたら焼き紙を剥がします。これで卵1個で作る基本のミニパウンドケーキの完成です
※出来立ても美味しいですが、袋に入れて2～3日ほど置くとしっとりとして風味良くなります☆

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【こりすクッキングお勧め動画】
オレンジパウンドケーキの作り方・レシピ Orange Pound Cake Recipes｜Coris cooking

チョコレートパウンドケーキの作り方・レシピ Chocolate Pound Cake Recipes｜Coris cooking

抹茶台湾カステラの作り方・パウンド型で作る簡単レシピ Matcha Taiwanese Castella Recipes｜Coris cooking

米粉の黒豆ロールケーキの作り方・レシピ Roll cake of black beans｜Coris cooking

黒豆の煮方・作り方 【ふっくらつやつや簡単レシピ】Kuromame -simmered black beans｜Coris cooking

#パウンドケーキ　#こりすクッキング

「Party kitchen」料理家さんのとっておきレシピ 🚩
今日のメニューはシンプルで飽きない美味しさの「餃子」

上手に包むコツや焼き方も動画内で詳しくご紹介しています♪
ぜひ作ってみてくださいね！

【餃子】
材料：2人分
豚ひき肉 120g
キャベツ 1/8個
玉ねぎ 1/4〜1/2個
ニラ 1/4束
餃子の皮 20枚

おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
塩 小さじ1/3
砂糖 ふたつまみ
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
ごま油 大さじ1
こしょう 少々

《焼くとき》
サラダ油 小さじ1
ぬるま湯 50ml〜
ごま油 小さじ1

《たれ》
しょうゆ・酢・ラー油 適量

【作り方】
①キャベツはみじん切りにし、塩(分量外)をふって10分ほどおき、水にさらして水気をしっかりしぼる。玉ねぎはみじん切りに、にらは細かく刻む。
②ボウルに豚ひき肉、ごま油以外の調味料を加えてよく混ぜる。キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ごま油を加えて混ぜる。
③皮で包む。
④フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、餃子を並べる。焼き色がつくまで中火で焼き、ぬるま湯を回し入れ、ふたをして水気がなくなるまで強めの中火で4分ほど加熱する。
★餃子の皮の上まで水分を行き渡らせるために、ぬるま湯は餃子にかけるようにして入れます。
⑤ごま油をフライパンの淵から回し入れ、再びふたをして弱めの中火で2〜3分焼く。ふたをあけて綺麗な焼き色になるまでさらに2〜3分焼く。
⑥大きい皿をかぶせてひっくり返す。

〜いずみさんレシピのポイント〜
・キャベツの水分を抜くと、格段にお肉と馴染みが良くなり口当たりが柔らかくなります。
・お肉と調味料を先に混ぜると、粘りが出るためよりジューシーに仕上がります。
・タネは皮の真ん中に丸く平にのせて折りたたむように包み、ひだを作ったら軽く指で抑えるときれいに包めます。
・包み終わったら餃子は両端を少し内側に寄せることでさらにきれいな仕上がります。
・最後のごま油はフライパンの縁にそって流し入れることで、皮が最高にパリッと仕上がります。

🎉今日のパーティー🎉
料理家さん ：いずみさん
管理栄養士・料理家

ディレクション：スイミー
カメラマン：佐藤慶治
編集：スイミー
制作メンバー：しらたま・TOMMY・たこやき
応援・見守り：ロシアン佐藤
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■□■—1㎝厚の良い肉だったので、すじ切りも蓋もせずに焼きました
しがしが噛んだら出てくる脂が上質でうまかった
目玉焼きの白身は粉々にしてご飯に混ぜてます

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≪昭和のお料理番組風の動画、たまに本気料理≫
もともとがイタリアンレストランのオーナーシェフなので洋食多めですが、いろんなごはんを作りたいと思っています(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”

≪今後の投稿予定≫
【ごはんできたよ】シリーズ
イタリア料理系。ちょっと手間をかけ、だけど家庭用に
まるっと手を抜いたお料理集

【ショート】シリーズ
ジャンル問わず、日常で明日から使えるお気楽自炊お料理集
基本飯テロ。ショート動画で投稿します
(収まり切れないやつだけ単発動画になります)

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よろしくお願いします(∩ˊ꒳​ˋ∩)･*

お借りしたBGM

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【エブリ過多ゆるく作るレシピ集】
【基本のソース】
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【パスタオイルベース】
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【パスタトマトベース】

【パスタクリームベース】
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【魚介系前菜＆メイン】
https://www.youtube.com/watch?v=XNFma…
【お肉系前菜＆メイン】
https://www.youtube.com/watch?v=Xfz8I…
【デザート＆お菓子】
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＃簡単レシピ #料理 #作り方 #ステーキ #ステーキ丼 #ワンプレート #えぶりかたちゃん

#ダイエットレシピ #ダイエットおやつ #低糖質レシピ #低糖質スイーツ #低糖質おやつ #低糖質 #マグカップ #レンチンレシピ

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、5分以内で作れる簡単お弁当おかずを動画にまとめました！

【本日の一言日記】
お昼寝していたら、息子が全力で髪の毛を引っ張ってきて起こしてくれました…

その時の笑顔が、完全に悪魔でした。
今から将来が怖い((((；ﾟДﾟ))))

お弁当のあと一品、に悩む時にぜひ作って欲しい簡単に作れるお弁当おかずレシピを10個まとめました！

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #bento #簡単お弁当おかず

平日楽する！頑張らない作り置き簡単レシピ！
30分で副菜6品作！お弁当やおつまみにも！

このチャンネルでは、「簡単！早い！美味しい！」をモットーに、
頑張らない作り置きレシピを紹介します。

調理時間は約30分！

レシピも簡単シンプルに、
使うのは軽量カップと大さじのみ！

少しでも毎日の料理の参考にして頂ければと思います♪

よろしければチャンネル登録✴︎高評価よろしくお願いします♪

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【レシピメモ】
■酢たまご
　卵
　だしまろ酢：醤油 ＝ 1：1

■サラダチキン〜葱ダレかけ〜
　鶏ムネ肉　・・・砂糖をまぶす
　　沸騰したお湯に水を注して温度を下げ弱火で5分。
　　火を止めて予熱で調理。
・葱ダレ
　白ネギ　　　　　　15㎝
　鶏ガラ粉末　　　　大さじ1/3
　ごま油　　　　　　大さじ2
　しょうがチューブ　2㎝

■鶏皮ポン酢
　鶏皮
　オニオンスライス
　ポン酢
　柚子胡椒

■大根の千枚漬け
　大根
　出汁昆布
　だしまろ酢
　鷹の爪

■きのこの和風マリネ
　まいたけ
　しめじ
　エノキ
　オリーブオイル　　大さじ2
　出汁パック　　　　1つ
　にんにくチューブ　3㎝

■カボチャのハニーバター
　カボチャ
　パター
　はちみつ
　ブラックペッパー

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⌘まいどん家のキッチングッズ紹介⌘

■まな板
　栗原はるみ 丸まな板(小)ネイビー
■フライパン
　アサヒ軽金属オールライト
■砂糖入れ
　ニトリ保存容器(DHフレッシュロック 角)
■保存容器
　ニトリ耐熱性ガラス保存容器(正方形)
■サラダスピナー
　ニトリ　野菜水切り シャッキリサラダ
■フードプロセッサー
　山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット
■電子レンジ・オーブン
　日立 HITACHI 過熱水蒸気オーブンレンジ
　ヘルシーシェフ MRO-S8Z

#作り置き　#サラダチキン　#副菜レシピ
#ダイエット　#つくおき　#簡単レシピ
#料理vlog #まいどん

ピリ辛餃子丼のレシピはこちら👇
《材料》
餃子　　　6ヶ
ご飯　　　200g
にんじん　20g
キャベツ　50g
ピーマン　1ヶ
《調味料》
焼肉のたれ　大さじ1
ポン酢　　　大さじ1
ごま油　　　小さじ1
豆板醤　　　小さじ1/4
万能ネギ　　適量
白ごま　　　適量

姉妹チャンネルの【女将のぶいろぐ】にも遊びに来てね！
飲み動画をメインに投稿中です
https://youtube.com/channel/UC6ATlN6z1PBvkQIeozwqCYg

女将のTwitter https://twitter.com/okami5959?s=21

#餃子 #丼 #手抜きご飯 #料理 #レシピ #手作り #家庭料理 #女将 #手作り料理 #簡単料理 #手抜き料理 #簡単レシピ #節約レシピ #まかない #賄い#Instagram #Facebook #時短料理 #宅飲み #おつまみ #簡単おつまみ #簡単レシピ #家飲み

今が旬！人気シリーズ！ブロッコリーと新玉ねぎのピクルスピリ辛甘酢漬け
肉料理や揚げ物、油っこい食事の箸休めの副菜として活用ください。牛丼や豚丼、生姜焼きの付け合せ、又はハンバーガーのピクルス代わりに刻んでマヨネーズと和えてタルタルソースにするとおいしい。
他にキャベツやセロリ、白菜、きゅうりなど漬けても合います。万能型ピリ辛甘酢漬け

【ブロッコリーと新玉ねぎのピリ辛甘酢漬け】
ブロッコリー 1株
新玉ねぎ 1玉
生姜 1片
塩適量
酒 大さじ1
菜種油 大さじ1
胡麻油 大さじ1
輪切り唐辛子 1〜2本
酢 250ml
砂糖(ラカント) 100ｇ
※冷蔵庫内温度5℃密閉保存で1週間以上保存可能です。
酢漬けのため変色はしますが味や品質には問題なく2日目以降がよく浸かり美味しいです。

◆ブロッコリーに多く含まれる栄養素と効能◆
◆カリウム
カリウムは高血圧の予防に欠かせない栄養素です。カリウムはナトリウムを排出する働きがあり、高血圧の原因となる塩分の摂りすぎを調整してくれます。
また塩分の摂りすぎによるむくみが気になるときにも、積極的にカリウムを取り入れることでむくみ解消に役立ちます。
◆鉄
鉄は鉄欠乏性貧血の予防に欠かせません。鉄はヘモグロビンの材料となり、全身に酸素を運ぶ役割をしています。
鉄が不足することでヘモグロビン濃度が低下し貧血の状態になると、動悸、息切れ、疲労感、頭痛といった症状があらわれることがあります。
とくに女性は月経により鉄が失われやすいため、意識して取り入れましょう。
◆葉酸
葉酸は細胞の増殖に関わる栄養素で、不足することで造血機能に影響して巨赤芽球性貧血（きょせきがきゅうせいひんけつ）という貧血の原因になることがあります。
また妊娠中に葉酸を摂取することで、赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクが下がることがわかっています。とくに妊娠が発覚する前から必要とされるため、妊娠を希望する女性や妊娠を計画している女性は意識して取り入れる必要があります。
◆ビタミンC
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要で、皮膚や粘膜の健康維持に欠かせない栄養素です。
また抗酸化作用があり、動脈硬化やがん、老化、免疫機能の低下を引き起こす活性酸素を取り除く働きがあります。

◆美味しいブロッコリーの見分け方・選び方◆
全体に緑色が濃く、蕾が密集していて硬く引き締まっているものがおすすめです。また、花蕾の形がこんもりとしていて、中央部が盛り上がっているものを選ぶといいでしょう。 鮮度が落ちやすいので、劣化を防ぐため茎がしっかり残っているものがおすすめ。さらに、切り口がみずみずしく、色が黒ずんでいないもの、茎に空洞などがないものが新鮮です。スが入っていないかも確認してください。 大ぶりなものほど熟度が高く、やわらかく甘みも強くなります。

✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

【新玉ねぎ栄養】
新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。

https://jisin.jp/life/gourmet/1619962/
＊以下は女性自身さんのブログより転載＊

「ケルセチンはポリフェノールの一種の黄色い色素で、一般的に食べられる野菜のなかでは玉ねぎにもっとも多く含まれています。体脂肪を減らす効果がある食品にも与えられる『特別保健用食品（トクホ）』の成分でもあります。つまり、ダイエット効果が期待できるんです」
 
ケルセチンがいちばん豊富なのは普通の黄玉ねぎの外皮だというが、さすがにそのままでは食べにくい。新玉ねぎの可食部でも十分摂取できるので、無理せず玉を食べればいい。このケルセチンに、ほとんどの生活習慣病の予防、改善効果があるという。
 
「ケルセチンが強い抗酸化性を有することは、さまざまな研究によってすでに証明されています。まず、がん予防。動脈硬化、糖尿病などの予防にも効果があります。アレルギーの抑制もしてくれますし、紫外線から肌を守る効果も報告されています。最新の研究では、早期のアルツハイマー病の改善にも効果的といわれているんです。」
 
そしてもう1つの優秀成分が、昔から“血液サラサラ効果”で有名な含硫化合物だ。
 
「含硫化合物は、ネギ類に特有の香りのモト。玉ねぎをはじめ、にんにく、にら、らっきょうなどのネギ属に多く含まれている物質です」
 
玉ねぎには、含硫アミノ酸という、硫黄を有する形で含まれているという。
 
「血液の流れをよくする働きが有名で、血栓や動脈硬化の予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防など、血液や血管に関わる多くの生活習慣病を予防してくれます。さらに、気持ちを落ち着ける鎮静作用や、ビタミンB1と結合して疲労を回復させる作用もあります」
 
血糖値降下、そしてコレステロール降下作用もあるので、肥満や糖尿病の予防にもなる。
 
■おいしい新玉ねぎの見分け方
 
鮮度が命の新玉ねぎは、大きく重たいものがジューシーでおいしい。皮が首まで乾燥しているもの、首が締まって細いものを選ぼう。芽が出ているもの、軟らかいものは鮮度が落ちている

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