年: 2022年

茂蔵の『うまいそば』『塩檸檬ぽん酢』『豆富のたれ』を使用した、【塩檸檬冷麺】の作り方です。
※『豆富のたれ』は、現在販売終了しております。

塩檸檬ぽん酢↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/shigezo/0080000000415.html

見れば料理レパートリーが増えること間違いなし！
時短術と簡単レシピを小粋なトークと共にご提供する作り置きエンターテイメント、その名も「作り置き実況」！！

調理時間1時間ぽっきりで夫婦二人分の1週間のおかず7品の作り方を解説付きで全部見せます。
お弁当にも、晩御飯の主菜・副菜にも、おつまみにも！！

ご質問、ご要望があればコメント欄へお願いします＾＾
全部回答します！

動画中で話しているまな板が欲しい話の動画はこちら↓

Twitter・インスタ・TikTokでは作り置きおかずを使ったお弁当やリメイク料理などなどを投稿しています。
ぜひフォローよろしくお願いします＾＾
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毎週作り置き実況動画投稿しています。
過去の動画は↓こちら。

編集：作人

#簡単レシピ
#作り置き
#副菜

断面が綺麗になるように糸で切ってます。フルーツを包む求肥は白玉粉でレンジで簡単に作れます！また、白あんを使い、あんを薄く包んだので見た目がとてもかわいくなりました！ぜひお試しください♪

🌟レシピ🌟

★材料★（約６個分）
・いちご　2つ
・キウイ　1つ
・みかん　2つ
・白あん　150ｇ
・白玉粉　100ｇ
・砂糖　50ｇ
・水　120ｇ
・片栗粉　適量

★作り方★
0:00​ 今日のお菓子
0:18 ①いちご(2つ)のへたを切り、キウイ(1つ)の皮を剥き半分に切る、みかん(2つ)の皮を剥く
1:18 ②白あん(150g)を少量とってフルーツよりひとまわり小さく丸める
1:33 ③フルーツの水分を取って包む
2:52 ④白玉粉(100g)に砂糖(50g)を加え、水(120gの半分)を入れて混ぜる
3:09 ⑤残りの水を少しずつ加え混ぜる
3:26 ⑥ラップをして電子レンジ600ｗで1分30秒加熱
3:41 ⑦混ぜたら再度600ｗで1分30秒加熱
4:11 ⑧ツヤが出るまで混ぜる
4:35 ⑨片栗粉を敷いたバットに入れる
4:46 ⑩手に片栗粉を付けてフルーツの大きさに餅をちぎり丸めて薄く伸ばす
4:59 ⑪フルーツを包んで完成！

💡ワンポイントアドバイス💡
フルーツは水分が出るのでしっかり水分をふき取ってからあんで包んでね！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

🌟チャンネル紹介🌟
@まりなの簡単お菓子作り
https://www.youtube.com/channel/UCH-HbhbTBH2qpWiKVwQDvTw

はじめまして！まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊年間150個のお菓子作りを目標に動画をアップしています！

このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

チャネル登録、いいね！をしていただけると嬉しいです✨
最新の動画を見逃さないように、ベルマーク🔔も押しておくと便利です！動画がアップされたら通知でお知らせします。

📅 投稿日
火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！

🍴 おすすめの人気動画はこちら（再生リスト）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLW6DIDTei4ZieOcfQWU0fXH_mtKjckpMP

🎶 BGM
・Get Outside!（Jason Farnham）
　→ YouTubeオーディオライブラリ
・How to Cook（MATSU）
　→ フリーBGM DOVA-SYNDROME

#週3回火木土に更新中
#材料と作り方は説明欄に記載しています
#フルーツ大福
#お菓子作りの参考になったら嬉しいです
#お菓子作り
#レシピ
#簡単レシピ
#簡単おやつ
#スイーツレシピ
#萌え断
#大福
#フルーツ
#果物

2022/01/15 No.516

Japanese language only
#あつ森 #無償 #島開放

ーーーーーーーーーー

本日１４時頃まで島開放予定

↓いいね＆リツイートのご協力お願いします🙇‍♀️
https://twitter.com/yuyu_ch_/status/1480472030223159297?s=20

#ゆゆちゃんねる配信予定
15日(土)☀10時～
16日(日)おやすみ

ーーーーーーーーーーーー

本日は
視聴者様協力型☆島開放

基本的にチャンネル登録と高評価のみで参加できます♪
すべての島 往復ＯＫ、手数料無しです♪

島開放パスワードは配信画面にあります♪
それぞれ参加ルールがありますので初見さんは必ず見て理解をしてからご参加ください！

ーーー【共通ルール】ーーー
ホーム画面→設定→インターネット→接続テストを確認
10.0Mbps以下、○○Kbps、NATタイプ(C,D)のいずれかに該当している方は参加できません。

島訪問中は極力Wi-Fiの近くで通信お願いします。️

①チャンネル登録＆高評価のみ
※どの島も来る人を優先してあげてね♪
パスワードが見えないときは配信画面を押し、右上の・・・から画質480p以上にしましょう☆

《マークの説明》
☆←島へ着いたらドカンへ入って下さい
♡←商店買い物ＯＫです
♪←案内所にいます
☀←南半球

《エラーについて》
飛行機に乗っている方がエラーの原因ですので、回線テストが平気でもその日は同じ島へ行かないで下さい❌２回同じ島でエラーの原因となってしまった場合はブロック対応となります⚠️

※禁止事項※
・目的以外の行為
・プレゼントやお土産
・ゲーム内チャット・リアクション
・置いてあるものを取る
・マリンスーツの着用、持込
・ーボタンの使用
・フレンド申請
・○○してほしいなどの要求
・空いてる島ありますか？混んでますか？などのコメント
・開放者様を名指ししての質問
・ネガティブなコメント(行けない・帰れない等)
・当配信内のパスワードを他者に教える、掲示板やSNSに記載する行為

※パスワードの載っている島は自由に往復できますので「行っても良いですか？」などの疑問形コメントはお控えください。

※改造、RMTは一切禁止。島に改造品がある方や一度でも改造島に行ったことのある方は参加できません。

ーーーーーーーーー

※下記にルールが記載されていても配信画面に記載がない場合は開催しておりませんので必ず配信画面を確認して下さい。

ーーー【カブ売買ルール】ーーー
①チャンネル登録・高評価
②マリンスーツを脱ぎ荷物はカブ又はベルのみにする
（90ベル＝36万、91～92ベル＝37万ベル）
③配信画面に載っているパスワードから島へ行く
④速やかにカブの売買をする(動ける方からどうぞ)
　→たぬきは真ん中と右側の２か所にいるので空いてるほうに並ぶ
⑤飛行場から帰る(－ボタン禁止。右端に１列で並んでね)

※訪問島の飛行場に戻されてしまった場合は、荷物の中身が元に戻っている可能性があるので必ず確認してから帰って下さい。

※時間操作可能でマイルを貯めたい方は１往復するたびに次の日にすることで島訪問ﾏｲﾙ(自島と同半球800／逆半球1200)が貰えます。ついでに案内所のタヌポートも行きましょう！！(カブは１秒でも時間を戻す／次の日曜日になると腐るので注意！！)

ーーー【マイル貯め島ルール】ーーー
カブ売買と訪問ルールは同じです。

自分の島と違う半球へ行くと１往復で1200マイル
同じ半球だと１往復800マイル貰えます

①島に着いたらすぐ飛行場へ入り右側１列に並んで自分の島へ帰る
②自分の島に着いたら役場のタヌポートへ行く(ここでもﾏｲﾙGET)
③時間操作できる方は次の日にして①～③をひたすら繰り返す

ーーー【流星群ルール】ーーー
カブ売買と訪問ルールは同じです。

①島に着いたらフーコからレシピを貰い、お祈りは１回につき２０回
　→飛行場から自分の島へ帰る
②時間操作できる方は次の日にして自分の島の浜辺で星のかけら２０個(最大)回収をし①へ戻る。
繰り返すことによりレシピや星のかけらを大量にＧＥＴできます☆
(レシピは覚えなければ重複します。コンプ後は星のかけら／星座ﾚｼﾋﾟは１ヶ月に１回)

・レシピは開放されてる島の星座のもの
・星のかけらは自分の島の日付に応じた星座になるので、欲しいかけらがある方はその日付に変更しましょう

ーーー【野菜フルーツ取り放題】ーーー
カブ売買と訪問ルールは同じです。
※荷物は空にして行きましょう
※他の方のことも考えて取りすぎには注意
　→２～３個あれば自分の島に植えて増やせます
※無くなったら教えて下さい

ーーー【お花摘み放題】ーーー
カブ売買と訪問ルールは同じです。

道具は一切使わずＹボタンでお花を摘みましょう。
他の方のことも考えて取りすぎには注意してください

※無くなったら教えて下さい

ーーー【住民レシピ配布】ーーー
ご自身の島のタヌポートのマイル交換で《りょうりもDIY！レシピ＋(2000ﾏｲﾙ)》を交換後、参加可能

カブ売買と訪問ルールは同じです。
記載された住民の家でレシピをもらったら飛行場からお帰り下さい。

※住民が作業台で作業をしている場合はレシピを貰えるまで話しかけましょう。
※作業をしていない場合はレシピ配布が終了しているので教えて下さい。

ーーー【なんでもＯＫ島】ーーー
買い物・釣り・虫取り・お花ﾌﾙｰﾂ摘みなどなど何でもしてＯＫ♪

ーーー【レシピ覚え放題】ーーー
カブ売買と訪問ルールは同じです。
置いてあるレシピをその場で覚えて下さい。
※持ち帰りは禁止！！！

ーーー【島開放ルール】ーーー
https://youtu.be/FmhFnqPdtw0

ーーー【カブ取り放題】ーーー
カブ売買と訪問ルールは同じです。
※荷物は空にして行きましょう
・島へ着いたらドカンヘ入ってね☆
・カブを拾ったら飛行場からお帰り下さい

ーーー【配信中のお引越し】ーーー
#ゆゆのお引越し屋さん 準備の際、人気住民のお引越し先を探すことがあります！売土地があり希望住民だった場合は【売土地あります。○○お迎え希望】とコメントすればその場でお迎えできます。

ーーー【注意事項】ーーー
・他の配信者様の名前は出さない
・他の配信で「ゆゆちゃんねる」の名前を出さない
・基本的に さん付け敬語を使う

※禁止事項※
・誘導、宣伝、募集
・ネガティブなコメント
・誰かが不快になるようなコメント
・荒らし行為(連投など)
・配信を見ていれば分かるような質問
・島開放者様、モデレーター以外の棒読みちゃんコマンド使用
・〇〇が欲しい、住民やamiiboでのマウント(自慢)、住民をけなすようなコメント

終了時間は変動あり。

※概要欄、テロップ、チャット欄をよく読んでいない方やネガティブなコメントは全て削除させていただきます。

※ゆゆちゃんねるに関係する全てのコンテンツにおいて、転載・複製・加工、及び自作発言などは いかなる場合でも一切禁止します。既に使用している場合は直ちに削除して下さい。

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Twitter【 #ゆゆのお引越し屋さん 】

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ゆゆちゃんねるではリスナー様のことを【ゆゆなー】と呼んでます☆
概要欄を最後まで読んでくれてありがとうございます♡

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【公式グッズ】
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#視聴者参加型　#ウリ　#参加型　#往復　#無償　＃手数料なし　#ライブ　#無料　#どうぶつの森　#あつまれどうぶつの森　#女性実況　#無料開放　#カブ　#カブ価　#プレゼント企画 #お触り会 #おさわり会 #おさわり #流星群　#フーコ

パスタの基本は、ペペロンチーノです。
ニンニクと唐辛子がガッツリ効いたパスタが、大好きです。
キノコのパスタも、ガッツリで作ります。
#パスタ、#しめじ、#バター醤油、#ニンニクバター、#和風パスタ、

料理とゴルフなどのジャンルが混在する為、料理系のジャンルをサブチャンネルに分けることにしました。
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【マルタイラーメン】坦々まぜそばを紹介します。胡麻の濃厚だれに甜面醤ジャンと豆板ジャンで、味付けしたひき肉と温泉卵をトッピングしました。ピリ辛でコクのある坦々まぜそばです。【Ramen recipe】

【パエリア】シーフードミックスとSBのシーズニングパエリアを使って、簡単パエリアを作ります。パエリアは男の料理で、男性が作るんだって。だから難しいことは考えない。【paella】

【サッポロ一番】保存版レシピ「カレーみそラーメン」を紹介します。サッポロ一番みそラーメンとカレー粉を使って簡単に出来るカレーみそラーメンです。ポイントはカレー粉の量ですね。【Ramen recipe】

【とんぺい焼き】チーズとバジルソルトを使ったイタリアンなとん平焼きの作り方を紹介します。ビールが美味しくなる一品です。巻かないので失敗しない簡単なとん平焼きです。【tonpeiyaki】

【焼きそば】ニラと卵を使った焼きそばです。麺つゆで和風に仕上げました。薄味で塩やきそばとも言えます。炒め過ぎないニラと玉ねぎがポイントです。とても美味しくなります。【Yakisoba recipe】

【ペスカトーレ】アサリを使った、海鮮トマトソースのパスタ「ペスカトーレ」の作り方です。魚介の出汁が染み込んだ、最高に美味しいパスタです。シーフードミックスを使って、簡単に出来ますよ。【Pasta】

【ジェノベーゼパスタ】Barilla（バリラ）のバジルペーストを使って、ミニトマトのジェノベーゼパスタを作ります。バジルとパルミジャーノチーズが効いた美味しいパスタです。【Pasta recipe】

【焼きそば】出汁を効かせた塩やきそばに、白エビをタップリトッピングして、白エビの塩やきそばを作ります。白エビを別の海鮮に変えれば、色々アレンジできるレシピです。「永久保存版」

【やきそば】黒い豚カレー焼きそばを作ります。豚肉とジャガイモ、玉ねぎを使って、ウスターソースとお好みソースで味付けした、カレー焼きそばです。SBの赤缶のカレー粉を使ってスパイシーなカレー焼きそばです。

【和風パスタ】舞茸の冷製和風パスタを作ります。舞茸のペペロンチーノを作って、冷凍庫でギンギンに冷やしていただきます。途中で玉ねぎの醤油ドレッシングで味変していただきます。【Pasta recipe】

【マルタイラーメン】「永久保存版」マルタイ棒ラーメンの美味しい作り方。麺をスープで煮込むか、スープを別で作るか。どちらが美味しいか食べ比べしました。【Ramen recipe】

【炒飯】ニンニクを効かせてキムチ炒飯を作ります。唐辛子とキムチで辛さを出して、トマトケチャップと卵黄のトッピングでマイルドに仕上げます。【Fried Rice recipe】

【ペペロンチーノ】塩鮭を使って、劇的にうまい鮭のパスタを作ります。ニンニク、バターと白ワインで焼いたサーモンに、ペペロンチーノを合わせます。旨くないはずがないパスタです。【Pasta recipe】
https://youtu.be/KlFuNLeloF0

作り方/ Recipe（English）↓↓
〜美味しい大豆ミート料理の作り方〜
〜Vegan recipe （How to cook soy meat）〜

☆★☆★【野菜たっぷりキーマカレー（６人前）】☆★☆★

☆材料☆

ーーーー

A
・大豆ミート（ひき肉乾燥タイプ）　100g
・玉ねぎ　1個
・人参　1/2
・ズッキーニ　1/2
・トマト　1個
・ホウレン草　1袋
・塩/胡椒
・カレールー　６個
・水　600ml（ルーによって調整してください）
・オリーブオイル 少々　（サラダ油OK）
・ニンニク1~2片

B
・醤油/酒/みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・S＆Bカレー粉　大さじ１（なくてもOK）

C お好みで
・チョコレート1片　（コク出し用）
・クミン/ターメリック/カルダモン/パプリカパウダー/ ガーリックパウダー/ガラムマサラ/ チリパウダー
・野菜ブイヨン　1袋

ーーーーーー

　◆大豆ミートのポイント◆

〜大豆ミートの戻し方〜

今回は乾燥大豆ミートを使用しました。

１）茹でる場合　沸騰したら大豆ミートを入れ3分
２）ひたす場合 お湯に入れて5分
ご使用の大豆ミートの記載に従ってください。

〜ワンステップアップ！臭みの取り方〜

大豆ミートは臭みが残ってしまうため
下記下処理がオススメです。

１）茹でる場合　茹で終わったら軽く洗う
　　　　　　気になるようであればもう一度茹でる

２）ひたす場合　浸す→流して洗う
　　　　　　　　これを３回程繰り返す

※乾燥大豆ミートではなく、戻してある大豆ミートを使用する際は
大豆の匂いがやや強いため、１の茹でる工程がオススメです。

〜さらに美味しくする方法〜

臭みを抜き切ると味がない大豆になります。
味が濃い料理に使用する際はそのままでも美味しく調理できますが、
あらかじめ旨味を加えて置くために戻して水気を切った大豆に
塩コショウ+コンソメや出汁・ブイヨンを
混ぜて置くとさらに美味しく仕上がります。

ーーーーー

◆ヴィーガン向け！おすすめ調味料◆

・カレールー　S&B ゴールデンカレー動物性原材料不使用 　中辛
・ブイヨン　オーサワのカレーブイヨン

（また、S&B ゴールデンカレー 中辛 ・甘辛の原材料名にもお肉の記載はありません）

ーーーーーー

１）乾燥大豆ミートを戻す
　　※戻し方・更に美味しくなる大豆ミートの下処理方法は↑をご確認ください。

２）野菜を切る
　　玉ねぎ・人参はみじん切りに。ズッキーニ・ホウレン草・トマトは一口大に切る

３）スパイスを用意する（お好みで）
　　カレールーのみで美味しくできますがS＆Bのカレー粉があると
　　ちょっぴり大人のカレーに出来上がります。
　　また今回はクミン/ターメリック/カルダモン/パプリカパウダー/
　　ガーリックパウダー/ガラムマサラ/ チリパウダーを加えました。

４）オリーブオイルにおろしにんにくを加えて火を付ける

５）にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ・人参を炒め、戻した大豆ミートを加える

６）塩コショウで下味を加える

７）カレールー、水、B、お好みでCを加える
　　大豆ミートはに詰まりやすいので水を継ぎ足しながら調整してください。

８）残りの野菜を加え一煮立ちさせる

　　

大豆ミートとは思えない！まるでひき肉で作ったかのようなカレーです。
お子様用にはルーのみを使用し、大人向けにはS&Bカレー粉やその他スパイスを加えるとアクセントになります。
またチョコレートを入れると味がまとまってコクが出るのでぜひお試しください。

☆★☆★【Vegan Keema curry (For 6 )】☆★☆★

☆Ingredients☆

ーーーーー

・100g Dried soy meat
・1 onion
・1/2 carrot
・1 Tomato
・1/2 zucchini
・1pack spinach
・Salt / pepper
・Olive oil(Salad oil)
・Curry sauce mix
・600ml Water
・A piese of garlic

A
・1 tablespoon soy sauce , sake, sweet sake.
・ 1/2 tablespoon Super
・Curry powder(as you like)

B（as you like）

・A piece of chocolate
・cumin, cardamom, garlic powder, turmeric ,chili pepper ,
　　paprika powder, Garam masala
・１bouillon

ーーーーーーー

１）Soak soy meat in warm water

２）Cut the vegetables into bite size pieces.

３）Put garlic before add olive oil

４）At first, fry onion and carrot

５）Add Soy meat and solt and pepper

６）Add other vegetable ,Curry sauce mix , spice, soy sauce ,
　 sake, sweet sake. Super ,water, and chocolate

It’s kind of Japanese Keema curry;)

Introducing Japanese bento making

こんにちは✨☀️✨

今回は豚こま肉を使ってしぐれ煮丼に
しました✨
炒めて2～3分煮詰めるだけの簡単！
時短！料理なのにご飯がすすむ一品
です✨
たっぷり作って置くと、あと一品ほしいときに便利です👍✨

～本日のお弁当～

＊豚こましぐれ煮
＊枝豆チーズの卵焼き
＊ウインナー竹輪
＊チンゲン菜のごまポンド和え

本動画は一品、完結構成になってます
普段は同時進行などしたりして
手際良く作業をし、お弁当作りをしています✨☀️✨

※我が家のお砂糖は
温かい調理の時はエリスリトール
冷たい調理の時は三温糖を
使用しています。

お弁当箱：
https://amzn.to/3zIgvHh
https://amzn.to/3itfool

ぶんぶんチョッパー：
https://amzn.to/35gJ6p7

※上記製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。

▼ブログの方ではお弁当はもちろん
　低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
　たくさんご紹介しています。
　お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。

　https://ameblo.jp/chikochanz/

#のっけ弁#しぐれ煮#お弁当

#けんまさキッチン#再現レシピ#餅アレンジ#ショコラチーズ餅
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
本日は今年最後の餅アレンジレシピ！ショコラチーズ餅を作りました！
本当にとろけるような旨さで簡単に作れますので是非参考にしてみてください！

◎メイン食材
切り餅２個
クリームチーズ１００ｇ
片栗粉小さじ２
砂糖大さじ２と小さじ２
（餅用と中の餡用）
バター１０g
牛乳大さじ４
たけのこの里1箱
チョコレート６０ｇ
ココアパウダー適量
パウダーシュガー適量
クルミ４０ｇ

△お好み
バニラエッセンス
レモン汁
ラム酒

☆ポイント
・クリームチーズは常温に戻して使う！
・たけのこの里とクルミはあらめに砕く！
・お好みでレモン汁、バニラエッセンス、ラム酒を入れる！
・餅は冷めたら再度温めて混ぜる！
・根気よく混ぜる！
・まとまったら片栗粉を入れる！
・温かいうちに包む！

チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！

Twitter　
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Instagram
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出来立ては外がサクッと、中はしっとり濃厚なショコラのフィナンシェです。
時間が経つとしっとりガトーショコラのような質感になります。
どちらも美味しいので食べ比べも楽しんでください＾＾
今回は倍量で仕込み、フィナンシェ型、マフィン型で焼いています。

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日本全国、海外の方でもオンラインで受講できるお菓子教室をやっています！
オンラインスイーツスクールSaki.＋公式HP　　http://saki-plus.com/

「自己流のお菓子作りからワンランク上のお菓子作りへ」
無料メルマガ　 http://saki-plus.com/maillesson/

Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja

その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。

《サブチャンネル》
パティシエCamp！【本気キャンプ飯】
https://www.youtube.com/channel/UCYCJH7ZRScMWD7xl6Ynmj0Q

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【目次】
00:00 オープニング（Opening）
0:26 レシピ（Recipe）
0:34 型準備（Mold preparation）
1:42 焦がしバター　（Burnt butter）
3:07 生地作り（Make dough）

【材料】フィナンシェ型　6個分（マフィン型も同じ分量です）
アーモンドプードル　20ｇ
薄力粉　9ｇ
ココアパウダー　2ｇ
グラニュー糖　35ｇ
スイートチョコレート56％　30ｇ
卵白　45ｇ
無塩バター　40ｇ

【下準備】
・湯せんを用意する
・アーモンドプードル、薄力粉、ココアパウダーは合わせてよく混ぜておく
・生地にのせるトッピング材料を事前に用意しておく
・焦がし止め用の水を用意しておく
・生地を作り始める前にオーブンを180℃に予熱する

【作り方】
①型準備をする。ハケで柔らかくしたバターを薄く塗り、溶けないよう涼しい所に置いておく。
②鍋にバターを入れ、焦がしバターを作る。まずはバターを溶かし、しばらくすると大きい泡が出てくる。さらに加熱を続けると泡が細かくなり、茶色く色づいてきたら火からおろす。
③鍋底を水にあてて一気に冷まし焦がしを止める。
④茶漉しで漉しながらボウルに移し、そのまま冷ます。
⑤生地を作る。チョコレートを湯せんに当てて溶かす。
※この時湯せんの温度は50℃～60℃にします
⑥卵白のコシを切りグラニュー糖を加え、湯せんに当てて砂糖を溶かし、40℃程度になったら湯せんから外す。
※泡立たないように静かに混ぜ合わせます
⑦合わせた粉類を一度にふるい入れ、中心から混ぜ合わせる。混ぜすぎ注意。
※混ぜすぎるとグルテンが出て生地が固くなります
⑧30℃程度に温度を調整したチョコレートを加え混ぜ合わせ、続けて40℃程度に調節した焦がしバターを加え混ぜ合わせる。これで生地の完成。
⑨絞り袋に入れて型の8分目まで流す。用意したトッピング材料をのせ、180℃で12～14分焼成。
⑩焼きあがったらすぐに型から外してそのまま冷ます。焼き上がりの目安は中心を軽く押して跳ね返りがあればOKです。

【Ingredients】For 6 financier molds
20g almond powder
9g cake flour
2g cacao powder
35g sugar
30 g sweet chocolate
45g egg whites
40g unsalted butter

【Preparation】
・Prepare a hot water bath.
・Mix together almond powder, cake flour, and cacao powder.
・Prepare the topping ingredients for the dough in advance.
・Prepare a large bowl of water to prevent burning.
・Preheat the oven to 180°C before starting to make the dough.

【How to make】
①Prepare the mold. Spread a thin layer of softened butter with a brush and set aside in a cool place to prevent melting.
②Put the butter in a pan and make the browned butter. Melt the butter first, and after a while, large bubbles will appear. After a while, large bubbles will appear. Continue heating and the bubbles will become finer.
③Put the bottom of the pan in water to cool it down at once and stop burning.
④Transfer the mixture to a bowl with a tea strainer and let it cool.
⑤Make the dough. Melt the chocolate in a water bath.
※At this time, the temperature of the water heater should be 50℃ to 60℃.
⑥Cut the stiffness of the egg white and add the sugar. Place the egg whites in a bowl of hot water to melt the sugar and blend it into the egg whites.
When the temperature reaches about 40°C, remove from the water heater.
※Mix gently to avoid foaming.
⑦Sift in the flour mixture at once. Mix from the center. Do not overmix.
※Do not overmix, or the gluten will be released and the dough will become hard.
⑧Add the chocolate at about 30℃, and then add the browned butter at about 40℃. The dough is now ready.
⑨Put the dough into a pipe bag and fill the bag up to the eighth part of the mold. Top with the prepared topping ingredients and bake at 180℃ for 12-14 minutes.
⑩As soon as it is done baking, remove it from the mold and let it cool.
A good rule of thumb for baking is to press lightly on the center and see if it bounces back.

≪今回使用した道具・材料≫
■シャープ オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW
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■HARIO(ハリオ)片口ボウル 耐熱ガラス 日本製 KB-1318 3個セット
→https://amzn.to/3BxFf5M

■PYREX ボウル2.5ℓ
→https://amzn.to/3BBDLYb

■iwaki(イワキ) 耐熱ガラス レンジカバー ベーシック ボウル1.5L用
→https://amzn.to/2W6t2EQ

■ cotta 絞り袋 5-50 白 A50×B29cm
→https://amzn.to/3z6Ligi

■ティファニー マフィン型(6個取)
→https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=088655

■赤外線温度計
→https://amzn.to/2M7WplN

■中嶋咲絵プロフィール
製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#saki.plus
#フィナンシェ
#フィナンシェショコラ

ご視聴ありがとうございます😊
今日は韓国のおうちおかず4品､第2弾です！
全部日本で買える材料で作れるので、皆さんも作ってみてくださいね🤗

▶︎ チャプター
00:00 intro
00:15 にんにくの芽炒め
01:47 ソーセージ野菜炒め
03:33 ピリ辛豆もやしナムル
04:58 大根ナムル

🔶動画で登場した主な調理器具
* 計量スプーン､カップ
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* お鍋
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* PYREX ボウル
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* 竹製 浅ザル
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