#おつまみレシピ #ナムル #ポテトサラダ
ほんのひと手間で、お酒が楽しくなるアテをご紹介。
ほんのりアクセントのある味わいに、酒がすすみます。
レシピ:アンチョビポテト
【材料】ツマミ的に1~2人分
・ジャガイモ...中2個
・ハーフベーコン...1枚
・アンチョビペースト...小さじ2
・マヨネーズ...大さじ2
・好みでブラックペッパー...適量
アンチョビ、マヨネーズは好みで加減して。
アンチョビはフィレを細かくして使ってもよいですが、自分は必要な分だけ使えるペースト(小ビンやチューブ入り)を愛用しています。
【つくり方】
1.ジャガイモの皮を剥き水から茹でる
※自分は早く食べたいので2センチ厚にカットして茹で時間を短縮しています
2.イモを茹でている間に、ベーコンを5~10ミリの細切りにしにして、フライパンでカリカリになるまで炒める
3.イモが茹で上がったら水気を切りボウルに取る
4.熱いうちにアンチョビを混ぜる
5.2のベーコンを加えマヨネーズで味を調える
6.好みでブラックペッパーを飾る
レシピ:ほうれん草のナムル
【材料】ツマミ的に1~2人分
・ほうれん草...1把(150g~180g程度)
・おろしニンニク...小さじ1
・ごま油...大さじ1
・しょうゆ...大さじ1
・好みで煎りごま...適量
【つくり方】
1.鍋に湯を沸かしほうれん草を茹でる(1分位)
2.1を冷水に取り、粗熱が取れたら水気をよく絞る
3.2を3~4cmの長さに切る
※切ったあと、さらにペーパータオルで包んでさらに水分を取ると仕上がりが水っぽくならない
4.ボウルにニンニク、ごま油、しょうゆを入れて混ぜておく
5.4に3のほうれん草を入れて和える
6.好みでごまを飾る
BGM / DOVA-SYNDROME