#おつまみレシピ #ナムル #ポテトサラダ
ほんのひと手間で、お酒が楽しくなるアテをご紹介。
ほんのりアクセントのある味わいに、酒がすすみます。
レシピ：アンチョビポテト
【材料】ツマミ的に１～2人分
・ジャガイモ．．．中２個
・ハーフベーコン．．．１枚
・アンチョビペースト．．．小さじ２
・マヨネーズ．．．大さじ２
・好みでブラックペッパー．．．適量
アンチョビ、マヨネーズは好みで加減して。
アンチョビはフィレを細かくして使ってもよいですが、自分は必要な分だけ使えるペースト（小ビンやチューブ入り）を愛用しています。
【つくり方】
１．ジャガイモの皮を剥き水から茹でる
※自分は早く食べたいので２センチ厚にカットして茹で時間を短縮しています
２．イモを茹でている間に、ベーコンを５～10ミリの細切りにしにして、フライパンでカリカリになるまで炒める
３．イモが茹で上がったら水気を切りボウルに取る
４．熱いうちにアンチョビを混ぜる
５．２のベーコンを加えマヨネーズで味を調える
６．好みでブラックペッパーを飾る
レシピ：ほうれん草のナムル
【材料】ツマミ的に１～2人分
・ほうれん草．．．１把（150g～180g程度）
・おろしニンニク．．．小さじ１
・ごま油．．．大さじ１
・しょうゆ．．．大さじ１
・好みで煎りごま．．．適量
【つくり方】
１．鍋に湯を沸かしほうれん草を茹でる（１分位）
２．１を冷水に取り、粗熱が取れたら水気をよく絞る
３．２を３～４cmの長さに切る
※切ったあと、さらにペーパータオルで包んでさらに水分を取ると仕上がりが水っぽくならない
４．ボウルにニンニク、ごま油、しょうゆを入れて混ぜておく
５．４に３のほうれん草を入れて和える
６．好みでごまを飾る
BGM / DOVA-SYNDROME