こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回は餃子の皮を大根で代用した、大根餃子丼。
あっさりヘルシーな大根餃子を味噌タレでいかがですか。
ご飯が進むこと間違いなし。
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「大根餃子丼」所要時間14分
■材料
材料 （1人分）
大根 1/6本（スライス8枚分）
豚ひき肉 110g
ねぎのみじん切り 1/5本（トッピング用も含む）
しょうがチューブ 適量
酒 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
ごま油
◉たれ
味噌 大さじ1
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
（濃ければ水で薄める）
ーーーーー工程ーーーーーーー
❶切る
大根は皮を剥きスライサーで8等分する
バットに並べ塩をかけてしばらく置いておく。
キッチンペーパーで水けを拭き、片栗粉をまぶす
❷タネづくり
豚ひき肉に調味料を加え、手で粘り混ぜる。
粘り気が出たら、ネギを加えて混ぜ、8等分しておく。
❸餃子づくり
片栗粉をまぶした大根に、タネを置いて、
半分に折り畳み形を整える。
❹焼く・蒸す
フライパンにごま油をひき、
大根餃子を並べて中火で両面焼く。
焼き目がついたら、やや中火にし
水を大さじ1加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。
❺味噌タレづくり
調味料を混ぜ合わせ、レンジで40秒加熱し、混ぜる。
❻盛り付け
ご飯を盛った器に、ネギをまぶし、
大根餃子を乗せれば完成。
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