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【料理】
たらの野菜あんかけ
【材料】
たら 400g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
絹さや 20枚
椎茸 2枚
生姜 1/2欠片
薄力粉 適量
揚げ油 適量
だし汁 600m
味醂 60ml
醤油 90ml
片栗粉 大匙2
水 大匙4
塩 適量
胡椒 適量
【手順】
00:00 たらの野菜あんかけ
00:10 真鱈
00:18 塩、こしょうをまぶします
01:36 薄力粉を全体に薄くまぶし、余分な粉を落としておきます
02:18 170°の油で3分ほどかけて色よく揚げます
03:25 フライパンにサラダ油を熱します
03:43 玉ねぎ、にんじん、絹さや、椎茸は食べやすい大きさに切っておきます
03:48 野菜を加えて炒めます
04:39 しんなりしたら味醂、だし汁、醤油を加えます
05:14 沸騰したら弱火にします
05:21 水溶き片栗粉でとろみをつけます
05:40 おろし生姜を加えて、塩で味を整えます
05:52 器にたらを盛り付けます
06:10 あんかけをかけます
06:34 出来上がり
06:52 ご視聴ありがとうございます
07:02
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