今回は「まるごとしいたけのバタポン炒め」のレシピと作り方をご紹介します😊
しいたけのかさに切り目を入れて、香ばしく焼き、
バターとポン酢しょうゆで味付けしました✨
しいたけの旨味が存分に味わえる、メイン級なひと品ですよ♪
切り目はネギカッターを使うととっても簡単！
ぜひお試しください👩🍳
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/116351
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・しいたけ：8本
・酒：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
・バター（有塩）：10g
・サラダ油：大さじ1杯
トッピング
・小口ねぎ：5g
■下ごしらえ
・しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に切り分けます。
■作り方
1. しいたけのかさの表面に、ネギカッターで格子状に切り込みを入れ、軸は手でさきます。
2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、しいたけのかさの表面を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。
3. 裏返して酒を加えてフタをし、弱火で3分ほど蒸し焼きします。
4. フタを取り、しいたけの軸を加えてさっと炒め合わせます。
5. 砂糖、ポン酢しょうゆ、バターを加えて絡ませ、完成です。お好みで小口ねぎを散らして完成です。
■コツ・ポイント
・加熱時間は様子をみながら調節してくださいね。
・切り目を入れると、火が通りやすくなりまた味の染み込みも良くなりますよ。
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