しいたけのさっぱりサラダ
●材料（2〜3人前）●
しいたけ 6個
玉ねぎ1/2個
にんじん1/4本
小ねぎ 6本
しょうが 1かけ
片栗粉 大さじ2
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水 大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
和風だしのもと 小さじ1/4
レモン 1/8個
ーーーーーーーーーーーーー（A）
①玉ねぎを薄切りにして5〜10分水にさらし、水気を切ります。
②にんじんとしょうがを細切りにします。小ねぎを4cm幅に切ります。
③しいたけの石づきを取り除いて1cm幅に切ってポリ袋に入れ、片栗粉をよくまぶします。
④（A）を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
⑤フライパンにサラダ油を多めに入れて、しいたけを揚げます。しいたけが縮んでこんがりした色がついたら引きあげます。
⑥お皿にしいたけをのせて、①②を盛り付けたら、④のドレッシングをかけて完成です！
#しいたけ