第5回は「親子丼」！
ご家庭でも簡単にできるレシピ・調理方法を、水元板長が実践しながらご紹介します。
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【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、地元でホテルや料亭の料理長を歴任。現在は島根県浜田市のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。
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電子レンジで簡単 チョコレートのテリーヌの作り方
バレンタインは皆さん、手作りのお菓子を作りますか？
どうも。
今回は”わがつく”が概要欄の担当をさせていただいておりますm(_ _)m
10年ぶりの寒波ですが、皆さんのお住まいの地域はいかがですか？
僕とゆうが住んでる地域は豪雪が今も降っています。
どうもゆう君は寒さに弱いらしく、撮影以外の時間は
「寒い・・・・。( ﾟдﾟ)」
って言いながら、布団にくるまっています。
猫みたいですね。
まっ、そんな話はさておき今回の材料を載せておきますね
材料
チョコ 100g
バター 100g
卵 2個
砂糖 50g
薄力粉 5g
(チョコレートの種類)
LOTTEガーナ
(バター)
四つ葉バター 無塩
(砂糖)
三温糖
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なんと！スイーツレシピがついに書籍化しました。
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【食材】
アメリカ産牛バラ 400g
玉ねぎ 1個
【出汁】
水 300cc
白ワイン 50cc
薄口 25cc
濃口 25cc
砂糖 小さじ3
ほんだし 小さじ1
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初心者でも簡単レシピ✨ 晩ごはんの献立にお困りの方へ🙋♀️1品でもお役に立てるとうれしいです♫月~金 19:00 更新!!
🍳おすすめ献立🍽
▼おつまみにもできる【プチトマトのナムル】のレシピ
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🍆 食材と調味料【2人分】🥦
●彩野菜のレンジ蒸し
⏰調理時間：20分
📝食材/2人分
鶏むね 1/2枚(110g)
ブロッコリー 5こ(80g)
にんじん 1本(100g)
じゃがいも 2こ(100g)
れんこん 1/2節(110g)
さつまいも 2本(170g)
🥣調味料/2人分
塩 1ふり
酒 大さじ1
-ドレッシング-
マヨネーズ 大さじ3
すりごま 大さじ1.5
酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1.5
砂糖 小さじ1
🍳作り方
①耐熱容器にAを入れて600W 1分30秒。
②ひっくり返し再び600W 1分30秒。
③にんじん・じゃがいもを乱切りにする。
④れんこんを5mm幅のいちょう切りにする。
⑤さつまいもを5mm幅の輪切りにする。
⑥レンジで600W6分。
⑦ブロッコリーを入れて600W 4分。
⑧鶏むねを1cm角に切って盛り付ける。
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今回は「甘辛鶏ごぼう」のレシピと作り方をご紹介します♪
片栗粉をまぶしたごぼうと鶏もも肉を揚げ焼きにして濃いめの味付けに仕上げました✨
少なめの油で揚げ焼きにすると、フライパン1つで作れてお手軽ですよ👏
作り置きや、お弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね👩🍳
↓詳しいレシピはこちら↓
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■材料（2人分/30分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・味付塩こしょう：少々
・ごぼう：1/2本
・片栗粉：大さじ3杯
・a. 酒：大さじ1杯と1/2杯
・a. みりん：大さじ1杯と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯と1/2杯
・サラダ油：大さじ4杯
・白いりごま：小さじ1杯
トッピング
・小口ねぎ：5g
■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂を取り、ひと口大に切ります。
・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とします。
■作り方
1.ごぼうは5mmの厚さの斜め薄切りにします。
2.水に5分ほどさらし、水気を切って片栗粉 (大さじ1と1/2杯) をまぶします。
3.フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ごぼうを入れます。表面がカリッとするまで揚げ焼きにして、取り出します。
4.鶏もも肉は味付塩こしょうをふり、片栗粉（大さじ1と1/2杯) をまぶします。きつね色になるまで揚げ焼きします。
5.余分な油を取り除き、ごぼう、(a) の調味料を入れて煮絡めます。白いりごまを加えて混ぜ合わせて完成です。お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ。
■コツ・ポイント
・加熱時間は様子をみながら調節してください。
・揚げ焼きにする際は、最初はあまり触らず、表面がカリッとしてから裏返してください。
・しっかり油を拭き取ることで調味料が絡みやすくなりますよ。
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編集：作人
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