副菜

【簡単作り置きレシピ11】手羽中でヤンニョムチキン!と副菜5品♪

今日は、作ってみたかったシリーズ!
タレが難しそうなヤンニョムチキンを手羽中が安かったので
手羽中で作ってみました!

副菜は、コンビニにある塩味付きのゆで卵を作りました♪
なぜコンビニのゆで卵は、殻付きなのにゆで卵自体に塩味がついているのだろう??

今回は代わる代わる息子や愛犬に見守られての料理となりました(笑)

それでは最後までご覧ください♪

〇ちくわとピーマンのきんぴら
ちくわ     4本
ピーマン    3個
A醤油     大さじ1
Aみりん    大さじ1
A酒      大さじ2
A砂糖     10g
ごま油     少々

①ちくわ、ピーマンを食べやすい大きさに切る
②①をごま油でいためる。
③ちくわ、ピーマンに火が通たっらAを入れて
 水分が少なくなったら完成

〇小松菜のワサビ風味おひたし
小松菜 1袋
水     250㏄
白だし      大さじ2
塩       少々
ワサビチューブ 6センチ

①小松菜を茹でて水を切る。5㎝程の長さに切る
②耐熱容器に水、白だし、塩を入れてレンジで温める
 その後ワサビチューブを入れて混ぜる
③小松菜に②をかけて冷やしたら完成

〇白菜とにんじんのマヨごまサラダ
白菜     葉4枚程度
にんじん   半分
Aマヨネーズ
Aごまドレッシング
いりごま

①白菜は1cmほどに切り、にんじんんは千切りにする
②電子レンジで白菜とにんじんを加熱して水分を切る
③②の余熱が取れたら、Aと野菜、ごまを和えて完成

〇もやしとたまごの中華炒め
もやし    1袋
卵      2個
A砂糖    5g
A醤油    小さじ1
A中華だし  少々
Aコストコアワビオイスター  大さじ1
  (なければ市販のオイスターソース)

①もやしを油でいためる。卵にAを入れてよく混ぜる
②もやしに軽く火が通ったらこしょうを振る
③卵を入れ優しく混ぜ卵に火が通ったら完成

〇コンビニ風ゆで玉
卵      4個
水      400㏄
塩      15g

①冷蔵庫から出した卵を入れ水から8分ゆでる
②ゆで上がったら氷水で冷やし殻をむく
③袋に水、塩をいれよくまぜ、ゆで卵を入れて冷蔵庫で
 半日寝かせて完成

〇ヤンニョム手羽元
手羽元    10本
塩コショウ  少々
酒    大さじ1
Aニンニク  3g
Aショウガ  3g
Aケチャップ 40g
Aはちみつ  35g
Aコチュジャン 25g
A醤油    5g
A水     大さじ2
Aごま油   少々
片栗粉    大さじ4
いりごま   少々

①手羽元に塩コショウ、酒を入れて混ぜ、10分ほど寝かせる
②Aをすべて合わせて混ぜる
③①に片栗粉をまんべんなくまぶし、油を敷いたフライパンで
 両面焼く(火力調整しながら合計20分ほど)
④手羽元が焼き上がったらいったん取り出し、フライパンの
 油をふき取り、そこに②を入れ火にかける
⑤多少とろみがついたら、焼き上がった手羽元をたれに入れ
 よく炒めていりごまをかけたら完成

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