皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、豚こま春雨のコク旨チャプチェレシピのご紹介です。
今回は節約の味方、豚こま切れ肉を使います。
そして野菜は玉ねぎ、人参、にらをたっぷり。
主役の春雨は、たれと一緒に蒸し煮にするので戻す手間が省けます。
なのでフライパンひとつでパパっと作れるのも嬉しいところ。
春雨には調味料がしっかり染み込み野菜もたっぷり摂れ、
ご飯がもりもり進むので食べ盛りのお子さんも大満足！！
それから、このまま食べるのはもちろんなのですが、
冷まして春巻きの皮で巻いて油で揚げると、
とっても美味しい春巻きが簡単に作る事ができますよ。
ぜひお試し下さいね(^^♪
【豚こま春雨のコク旨チャプチェ】
＜材量・2～3人分＞
・豚こま切れ肉 200g
・緑豆春雨 40g
・玉ねぎ 1/2個(約150g)
・人参 1/3本(約50g)
・にら 1/2束
・ごま油 小さじ1
・いりごま 少量
●片栗粉 大さじ1/2
●酒 大さじ1
★水 100cc
★酒・みりん・醤油・オイスターソース 各大さじ1
★鶏がらスープの素・すりおろしにんにく 各小さじ1
＜作り方・調理時間25分＞
①豚こま切れ肉に●を揉み込む。
★を混ぜ合わせる。
玉ねぎは薄切りに、人参は細切り、にらは食べやすい長さに切る。
②フライパンにごま油をひき中火で熱し、
豚こま切れ肉を入れ焼き色がつくまで焼き、
焼き色がついたら裏返しフライパンの隅に寄せる
③人参、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、
緑豆春雨、★を加え蓋をして4分蒸し煮にする。
④4分蒸し煮にしたらにらを加え、
サッと炒め合わせ器に盛り付けいりごまをふる。
＜コツ・ポイント＞
・お好みでラー油をかけると、また違った味わいが楽しめます
・豚こま切れ肉はフライパンに入れる時、塊があれば広げるようにして下さいね
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