【和洋女子大学考案レシピ 彩り野菜と房州ひじきの炒め物】
房州ひじき(千葉ブランド水産物)を使った料理を和洋女子大学の学生が考案しました。
第三弾は 『彩り野菜と房州ひじきの炒め物』
【レシピ考案学生からのメッセージ】
コンビニ商品からアイデアを得ました。和風だしをほのかに効かせ，ひじきの風味を出すために，分量の調整に試作を重ねました。ひじきの黒，枝豆の緑，れんこんの白，にんじんのオレンジと，カラフルな色が食欲をそそります。ひじきにはカルシウムが多く含まれているので，骨粗鬆予防で高齢者や主婦の方に食べてもらいたいです。
【地域生活創造演習】
授業の中で、レシピを考案、プレゼンテーション、動画撮影・編集を行いました。
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