【パンの材料】
牛乳 175cc
バター 50g
イースト 大さじ 1
砂糖 50g
カルダモンパウダー 小さじ½
塩 少々
小麦粉 300g
卵 の黄身1個 （艶出し用）
【作り方】
1. 牛乳を40℃くらいに温める。バターを溶かす。
2.大きめのボウルにイーストを入れ、牛乳と溶かしバターを加え泡立てで混ぜる。
3. 砂糖、塩、カルダモンを加え混ぜる。
4.小麦粉を3回くらいに分けて加え混ぜ、弾力が出るまでしっかりと捏ねる。
5. ラップなどでカバーをして倍くらいの大きさになるまで室温、もしくはオーブンの『発酵』で発酵させる。
6. 発酵した生地を丸め、中心を指で凹ませて穴を作りカスタードクリームを入れる。
7.表面に艶出し用の卵液を塗る。
8.200℃に予熱したオーブンで13分~15分焼く。
9.アイシングを乗せ、ココナッツフレークをかけて仕上げる。
詳しくはこちらのレシピ: https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/
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