【とちパパが作るママの為の弁当】
激務勤務医ママのお弁当を毎日作っている、料理初心者アラフォー薬剤師パパのお弁当奮闘記です。
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【鯖南蛮漬け】
サバ缶 1〜２缶
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
【タレ】
醤油 大さじ２
お酢 大さじ２
水 大さじ１
砂糖 小さじ１
お好みで鷹の爪、ごま油、炒りごまなんか入れても美味しい
酢と砂糖の代わりに市販の簡単酢でも🙆♂️
1.玉ねぎはスライス、人参は細切り
2.ボールに調味料を入れ、野菜を入れて混ぜる。落としラップをして暫く待機
3.鯖缶の身を取り出し、大きい物は一口大にほぐす
4.軽くペーパーで水分を吸い取る
5.片栗粉(分量外)を全体にまぶす(ポリ袋に入れる場合は振りすぎたり潰し過ぎたりしないように)
6.フライパンに油を2~3mm程引いて、揚げ焼きしていく(動画では鍋で揚げてます)
7.粗熱が取れたら野菜のボールに追加し、身が崩れないように混ぜて完成- ̗̀ 👏🏻👏🏻 ̖́-
冷蔵庫で2日ぐらいは大丈夫とは思いますが、早めに食べましょう✌️🐟
タレが野菜と鯖にしみるとさらに美味しい😋
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