【本格カレー豚丼】
豚肉のうまみとごま油とスパイスの香り。ふわっと香って食欲が爆発する味わいです。
卵黄と絡めて是非お試しください！
ー材料(2人分)ー
・豚こま肉 250g
・卵 1個
・にんにく 1かけ すりおろし
・しょうが 1かけ すりおろし
・レモン汁 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
スパイス・クミンパウダー 小さじ1
・コリアンダー小さじ1/2
・ターメリック小さじ1/2
・チリペッパー小さじ1/2
ー作り方ー
①ごま油を引いて、にんにく、しょうがを熱する。
②香りが立ってきたら塩、豚肉を炒め合わせる。
③豚肉の色が変わってきたら、スパイスを加えてさらに炒め、レモン汁、砂糖を加える
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年2月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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