麺類

【原神再現料理】山幸の冷やし麺の作り方🍜Cold Noodles with Mountain Delicacies from Genshin Impact 山珍凉卤面

ショート版の山幸の冷やし麵の作り方を詳しくしてみました

レシピ
チャーシュー
・豚もも300g
・砂糖大さじ2
・ニンニク大さじ1
・塩コショウ2g
・醤油大さじ1.5
・赤ワイン大さじ2
・紹興酒大さじ1
・オイスターソース大さじ1
・紅腐乳2分の1個
・五香粉適量
・ハチミツ(塗る用)大さじ1

肉みそ(記憶が少し曖昧です)
・豚肩薄切り肉300g
・玉ねぎ2分の1個
・ニンニク1個
・生姜大さじ1
・韓国の黒味噌大さじ3
・日本の味噌大さじ1
・砂糖大さじ1.5
・醤油大さじ1
・酒大さじ1
・薄めの中華スープ250cc
・水溶き片栗粉お好みで

参考動画
https://www.bilibili.com/video/BV1WL4y1h7MG/

Recipes
Chashu pork
300g pork thigh
2 tablespoons sugar
1 tablespoon garlic
2g salt and pepper
1.5 tablespoons soy sauce
2 tablespoons red wine
1 tablespoon rice wine
1 tablespoon oyster sauce
One half of red rotten milk
1 tablespoon of five-spice powder
1 tablespoon honey (for coating)

Meat paste (my memory is a little fuzzy)
300 g thinly sliced pork shoulder
One half onion
1 garlic clove
1 tablespoon ginger
3 tablespoons Korean black miso
1 tablespoon Japanese miso
1.5 tablespoons sugar
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon sake
250cc of thin Chinese soup
potato starch, dissolved in water, to taste

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