レシピ動画

【旬野菜レシピ】新玉ねぎの味噌しゅうまい(23.03.10)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;L6BJHIluy7c&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【旬野菜レシピ】新玉ねぎの味噌しゅうまい(23&period;03&period;10&rpar;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>長崎新聞「とっとってmotto!」3月10日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は新タマネギを使って、フライパン1つだけで調理できる皮で包まないシューマイを作ります。とろ~りとろけた新タマネギの甘みが存分に味わえる逸品。旬の今の時季だけ味わうことができるこのメニュー、ぜひ作ってみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、IHでも同様に調理可能です<br &sol;>&NewLine;※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です<&sol;p>&NewLine;<p>&num;新タマネギ<br &sol;>&NewLine;&num;シュウマイ<br &sol;>&NewLine;&num;包まないシュウマイ<&sol;p>&NewLine;<p>00&colon;00オープニング<br &sol;>&NewLine;00&colon;08しゅうまいのタネを作る<br &sol;>&NewLine;00&colon;59タマネギを焼く<br &sol;>&NewLine;01&colon;22蒸し焼きにして仕上げる<br &sol;>&NewLine;01&colon;43皿に盛り付ける<br &sol;>&NewLine;01&colon;48完成<br &sol;>&NewLine;02&colon;00材料<br &sol;>&NewLine;02&colon;08技ありポイント<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;15分<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(3~4人分)<br &sol;>&NewLine;新タマネギ    2個(400g)<br &sol;>&NewLine;豚ミンチ     150g<br &sol;>&NewLine;ショウガ     1/3片<br &sol;>&NewLine;九州麦みそ    大さじ1<br &sol;>&NewLine;片栗粉      大さじ1<br &sol;>&NewLine;酒        大さじ2<br &sol;>&NewLine;水        大さじ2<br &sol;>&NewLine;ごま油      少量<br &sol;>&NewLine;ブラックペッパー 少量<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 新タマネギは、1&period;5cmの輪切りにする。外から2~3枚をリング状に外し、内側は粗いみじん切りにする。<br &sol;>&NewLine;2 ボウルに豚ミンチを入れ軽くこねる。すりおろしたショウガ、みじん切りのタマネギ、みそ、片栗粉を入れ、全体を混ぜ合わせてタネを作る。<br &sol;>&NewLine;3 フライパンにごま油を引き、リング状のタマネギを並べ、等分にした②をのせて詰める。ふたをして、弱めの中火で加熱する。<br &sol;>&NewLine;4 焼き色が付いたら酒と水を入れ、再度ふたをして蒸し焼きにする。5分~7分程度焼き、中まで火を通す。<br &sol;>&NewLine;5 器に盛ってブラックペッパーを振る。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;新タマネギ<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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