さっと茹でた水菜はみずみずしく、焼いたちくわは香ばしい。
二つを酸味がきいてあっさりしたごまだれで和えると箸が止まらない一品に。このごまだれはしゃぶしゃぶの時にも大活躍。大根やレタスのサラダにも相性抜群です。
＜レシピの成り立ち＞ しゃぶしゃぶ用に買った水菜が少し残ったときに作ったのがきっかけです。ちくわは最初そのまま焼かずに入れたのですが、一手間増やし、焼いた方が香ばしさも増し、歯ごたえも良くなるのでおすすめです。
＜ラカントについて＞ 我が家では糖分を少し控えているのでよくラカントを使います。ラカントは砂糖と同じ分量で、甘さも同じになるというとっても使いやすい甘味料なので重宝しています。
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