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【マルちゃん正麺ネギらーめん】ガチで旨いネギラーメンの作り方♪

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;Kfphgzy4cEI&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【マルちゃん正麺ネギらーめん】ガチで旨いネギラーメンの作り方&sung;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>まるで上品な中華屋のネギラーメンのような味わいです&sung;<br &sol;>&NewLine;茹でるスープにネギ油で香り付けしているので、食べた時にふわっとネギの香りが広がります。<br &sol;>&NewLine;ネギ臭いことはなく、最後まで飲み干してしまうでしょう&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします!!<br &sol;>&NewLine;こちら↓<br &sol;>&NewLine; http&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCwlalVCA6FN0xSBKoNm&lowbar;&lowbar;9g&quest;sub&lowbar;confirmation&equals;1<&sol;p>&NewLine;<p>材料&sol;調味料<&sol;p>&NewLine;<p>長ネギ 適量(細切り)標準ネギで20cmくらい<br &sol;>&NewLine;マルちゃん正麺 醤油味<&sol;p>&NewLine;<p>即席ネギ油<br &sol;>&NewLine;ラード 15センチくらい(油 大さじ1)<br &sol;>&NewLine;おろしニンニク 少々<&sol;p>&NewLine;<p>どんぶりに<br &sol;>&NewLine;æ°´ 500cc<&sol;p>&NewLine;<p>ネギ用合わせ調味料<br &sol;>&NewLine;味の素 4ふり<br &sol;>&NewLine;あじ塩胡椒 2ふり<br &sol;>&NewLine;豆板醤 小さじ1&sol;4<br &sol;>&NewLine;料理酒 小さじ1&sol;2<br &sol;>&NewLine;ごま油 小さじ1&sol;2<br &sol;>&NewLine;すりごま 適量<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;(動画では手順前後してますが以下の通りで&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>&star;1材料&sol;調味料を用意する<br &sol;>&NewLine;長ネギをカットし芯と白髪に分け<br &sol;>&NewLine;芯は荒みじん切りして耐熱茶碗に(レンゲ山盛りくらいをネギ油へ使用)<br &sol;>&NewLine;白髪は水に10分浸す<br &sol;>&NewLine;茶碗にネギ調味料を合わせておく<&sol;p>&NewLine;<p>&star;2ネギ油を作る<br &sol;>&NewLine;耐熱茶碗にラードと荒みじんのネギ(分量レンゲ山盛り)を入れ600w1分チン<br &sol;>&NewLine;アツアツのうちにニンニクを少々合わせておく<br &sol;>&NewLine;10分浸した白髪ネギをしっかりと水切りしておく<&sol;p>&NewLine;<p>&star;3ネギ油を乳化させて麺を茹でる<br &sol;>&NewLine;手鍋にネギ油入れ中火で加熱<br &sol;>&NewLine;ほんのり焦げる直前にどんぶりの湯を入れ、どんぶりに付属のスープを入れる<br &sol;>&NewLine;沸騰したら麺3分茹で(グツグツ茹でずにフツフツで!)<br &sol;>&NewLine;食べる直前に白髪ネギに調味料を合わせて<br &sol;>&NewLine;3分茹でたら麺をほぐしてどんぶりに開けて、味付き白髪ネギをトッピングして完成&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>コツ<br &sol;>&NewLine;ネギは根っこ寄りは甘く、葉寄りは辛いのでお好みで使用。<br &sol;>&NewLine;ネギは斜めに切ると繊維が潰れて辛味が増します。<br &sol;>&NewLine;ネギは水切りしっかりとしてから調味料を合わせる。<&sol;p>&NewLine;<p>※1即席ネギ油の作り方<br &sol;>&NewLine;1分チンしますが様子見しながら加熱します<br &sol;>&NewLine;黒く焦げないように!<&sol;p>&NewLine;<p>※2乳化したスープで麺茹でする<br &sol;>&NewLine;乳化とは油と水が混ざり合う現象です<br &sol;>&NewLine;沸点が変わるのか、、グツグツ煮込むと水分が減ってくるので<br &sol;>&NewLine;ギリギリ沸騰(フツフツ)で茹でてください<&sol;p>&NewLine;<p>&star;私のチャンネルの視聴者ターゲット&star;<br &sol;>&NewLine;ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい<br &sol;>&NewLine;中華鍋を使わなくても中華料理を作りたい<br &sol;>&NewLine;お酒に合うような晩御飯レシピを作りたい<br &sol;>&NewLine;そんな方がいましたら是非仲良くしてくださいね&lpar; &Hat;ω&Hat; &rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>&star;私の愛用調理道具&star;<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめマイヤーマキシム26cmフライパン&lpar;お料理ワンランクアップ&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3KuOVCS<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめマイヤーマキシム26cmフライパン(楽天版)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;a&period;r10&period;to&sol;harKVL<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめマイヤー8クックマルチポット&lpar;お料理ワンランクアップ&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3KtSdWY<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめ包丁(関孫六いまよう&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3KtzATe<br &sol;>&NewLine;とにかくおすすめわかりやすい計量スプーン&lpar;国産で安いし使いやすい&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3dtnf5s<br &sol;>&NewLine;とにかく一人暮らしの強い味方 野菜保存用袋&lpar;100均でも買えますが&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3Ethwrt<&sol;p>&NewLine;<p>※amazonアソシエイトでリンクを生成しています<br &sol;>&NewLine;ーーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;私のチャンネルではほとんどの料理でマイヤー製品を使用しております<br &sol;>&NewLine;ーーーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&star;私のメニュー&star;<br &sol;>&NewLine;一品料理&lpar;町中華&rpar;再現レシピ<br &sol;>&NewLine;<div class&equals;"video"><iframe title&equals;"一品料理&lpar;町中華&rpar;再現レシピ" width&equals;"500" height&equals;"281" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;videoseries&quest;list&equals;PLVMiEhaoyL6-3GKtEktCkQ9BFGjqJpRoN" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; 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