【すきやき風牛丼】作り方！甘辛い味付けに卵黄が最高に合う！

すきやき風に甘辛い割下で仕上げ、卵黄をのせてマイルドにいただく「牛丼」。くせになること間違いなし！
💡ポイント
①肉を先に焼き取り出す
②途中で昆布を投入
③仕上げの醤油が重要

よかったら試してください！

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＜調理時間⇒⏰約30分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）

温かいごはん　　　　2杯分
牛薄切り肉　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　1個
にんにくおろし　　　小さじ1
生姜おろし　　　　　小さじ1
白ネギ　　　　　　　1/3本
卵黄　　　　　　　　2個
塩　　　　　　　　　1つまみ
サラダ油　　　　　　小さじ3

【割下】
濃口醤油　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　大さじ1.5
水　　　　　　　　　250ml

だし昆布　　　　　　3g
たまり醬油　　　　　大さじ1
七味唐辛子　　　　　適量

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【関連動画】
鶏肉とたっぷりキノコのすき焼き

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◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
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◆2014年レストラン【必然】開業おかげさまで9周年
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◆2020年JSA認定ソムリエ取得
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