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春野菜としらすのパエリア
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◆材料(3~4人分)
米 2合
グリーンピース(生、さやから出したもの) 50g
ゆでたけのこ 100g
A しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片分
B 白ワイン 大さじ1
顆粒コンソメ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
水 適量
バター 15g
しらす 60g
パルミジャーノチーズ 適量
レモン(くし形切り) 適量
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鯛のソテー 春キャベツのクリームソース
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◆材料(2人分)
鯛(切り身) 2切れ(160~180g)
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
片栗粉 大さじ1/2
春キャベツ 50g
新玉ねぎ 30g
生クリーム 100㏄
パルミジャーノチーズ 15g
オリーブ油 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/3
黒こしょう 小さじ1/3
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アスパラのアンチョビバジル炒め
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◆材料(2人分)
アスパラガス 6本(200g)
プチトマト 100g
A にんにく(みじん切り) 1片
バジル 7g
アンチョビ(フィレ) 15g
水 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/3
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