もちっカリッ「新玉ねぎと小えびのもちもち焼き」レシピ #shortrecipe #shorts

新玉ねぎをまるっと1個使った
もっちもちカリッと食感のチヂミ風。
　
隠し程度に、干しエビを入れると
旨みにアクセントが出て美味しいんです…
　
　
＊
　
「新玉ねぎの小エビのもちもち焼き」
　
【材 料】２人分
・新玉ねぎ　　　1個（約200g）
A 干しエビ　　　5g
A 片栗粉　　　　大さじ2
A 塩　　　　　　小さじ1/4
・水　　　　　　大さじ1/2
・香りがない油　大さじ1
・ごま油　　　　小さじ1
　
（つけダレ）
・醤油
・ポン酢
・豆板醤　お好みで
　
　
◼︎ 下準備
・新玉ねぎは薄切りにする。
　
◼︎作りかた
１．ボウルに新玉ねぎ、【Ａ】を入れて絡める。
２．水を入れて、混ぜ合わせる。
３．フライパンに油を入れて中火にかけ、
　　２を入れて弱めの中火にして、フタをして5分蒸し焼きにする。
　　裏返して、同様に５分蒸し焼きにする。
４．フタをとり、ごま油をフライパンの縁から入れて
　　強火でカリッとするまで焼く。
　
◼︎ポイント
・裏返すときは、えいやっと勢いをつけてください。
　そのほうが崩れにくいです！
　
・まず粉ものを塗してから水を入れると、
　ダマにならず綺麗に混ざります。
　
・タレは豆板醤を入れると、ピリッと美味しくなります。
　お好みで調整してくださいね！
　
　
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もっちもちなんだけど、
最後にカリッとアクセントをつけた食感が
たまらなくおいしい〜。
　
モチモチしたものって、なんだか惹かれますよね… ◯
　
　
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