おとな食堂は「時短・美味しい・ヘルシー」な食生活を楽しむための料理教室です。
健康志向のおすすめ調味料を使った家庭料理レシピを公開しています。
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◆◇◆おとな食堂の《鶏肉とアスパラの塩麹炒め》レシピ◆◇◆
アスパラガスのルチン＋ビタミンCで抗酸化力アップ。
美肌・アンチエイジングに欠かせない栄養が多く含まれています。
糖質も低いのでダイエットメニューとしてもおすすめです。
#時短レシピ #健康レシピ #弁当
■材料と作り方（２人分）
【材料】
・鶏もも肉：１００ｇ
・アスパラガス：５０ｇ
・にんにく：５ｇ
・輪唐辛子：少々
・べに花油：大１/２（７ｇ）
・料理酒：大１（１５ｇ）
Ａ．塩だれ（まぜておく）
・めんつゆ（３倍濃縮）：小１（６ｇ）
・塩こうじ：小２（１２ｇ）
【作り方】
手順①
にんにくの皮をむいてスライスする。
アスパラガスの根元１ｃｍを切り落とし、根本３ｃｍの皮をピーラーでむき、乱切りにする。
穂先３ｃｍを縦半分に切る。※細ければ切らなくて良い。
鶏肉をひと口大に切る。
手順②
フライパンに、にんにくとべに花油を入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら鶏肉を炒める。
鶏肉の表面に火が通ったら、アスパラガスを入れて全体を炒める。
料理酒を加え、水分が飛ぶまで全体を炒めながら、具材の中まで火を通す。
手順③
②にＡを加えて、全体を炒めながら味をなじませる。
◆◇◆鶏肉とアスパラの塩麹炒めの主な栄養◆◇◆
【鶏肉】良質タンパク質＆ビタミンＢ６→美肌づくり
【アスパラガス】ビタミンＣ、ルチン→美肌、アンチエイジング
◆◇◆めんつゆ選びのポイント◆◇◆
・めんつゆは、おとな食堂®料理の基本つゆをご使用ください。
※砂糖不使用です。
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◆◇◆使用している調味料など◆◇◆
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