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【料理】
鶏そぼろ3色丼
【材料】2人分
ご飯 400ｇ
■鶏そぼろ
鶏むねひき肉 200ｇ
酒 大匙1
醤油 大匙3
味醂 大匙2
砂糖 大匙1
■卵そぼろ
卵(M) 3個
塩 小匙1/4
砂糖 大匙1
酒 大匙1
■ほうれん草そぼろ
ほうれん草 4束(100g)
ごま油 小匙1
醤油 小匙1/2
【手順】
00:00 ほうれん草
00:02 ほうれん草は芯の部分を残して葉を1枚ずつちぎり水洗いします
00:32 輪ゴムで根元をまとめます
00:51 さっと塩ゆでします
01:22 氷水に落として水けをきります
01:39 0.5ｃｍ幅ぐらいに切ります
02:03 ボウルにほうれん草、ごま油、醤油を入れて混ぜ合わせます
02:20 鍋に卵を割り入れて、塩、砂糖を加えて泡だて器で混ぜます
02:44 酒を加えて混ぜます
02:55 弱火にかけます
02:59 泡だて器で混ぜながら、ぼろぼろとそぼろ状になれば火を止めます
03:28 バットに移して粗熱を取ります
03:41 鍋に鶏むねひき肉、酒、醤油、味醂、砂糖を入れて混ぜ合わせます
03:59 木べらで混ぜながら中火にかけてます
04:25 ぼろぼろとそぼろ状になり水分が少なくなるまで煮詰めます
04:33 バットに移して粗熱を取ります
04:48 容器にご飯を盛り付けます
05:09 それぞれのそぼろを盛り付けます
05:50 出来上がり
06:01 ご視聴ありがとうございます
06:11
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