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●麻婆豆腐
【材料】（作りやすい分量）
厚揚げ…1枚
豚ひき肉…100g
長ネギ…15cm
すりおろしにんにく…小さじ1
すりおろし生姜…小さじ1
水溶き片栗粉…適量
ごま油…適量
万能ねぎ
A
鶏がらスープの素…大さじ1/2
醤油…大さじ1
砂糖…小さじ2
豆板醤…小さじ1
甜面醤…大さじ1
酒…大さじ2
水…200cc
【作り方】
1.厚揚げはさいの目に切り、長ネギはみじん切りにする。
2.フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を入れ、にんにく、生姜、長ネギを加えて香りを出す。
3.Aを加え、1を入れて熱し、万能ねぎを加える。
4.水溶き片栗粉とごま油を加える。
【付け合わせ】
わさび菜
マカロニサラダ
小松菜のおひたし
きのことパプリカのソテー
削り節
紅大根
菜の花
糸唐辛子
●Mapo Tofu
【Ingredients】
1 block thick, deep-fried tofu
100g ground pork
15cm Welsh onion
1 tsp grated garlic
1 tsp grated ginger
potato starch dissolved in water
sesame oil
scallions
A
1/2 Tbsp chicken bouillon
1 Tbsp soy sauce
2 tsp sugar
1 tsp doubanjiang
1 tsp sweet bean sauce
2 Tbsp sake
200cc water
【Directions】
1. Cut the tofu into small cubes, and finely chop the Welsh onion.
2. Heat oil in a frying pan (not listed) and cook the pork, adding the garlic, ginger, and Welsh onion for aroma and flavor.
3. Add A and 1 (tofu), continue cooking, and also add chopped scallions.
4. Mix in the potato starch and sesame oil.
【Seaved with】
wasabina (a mustard green)
macaroni salad
komatsuna
sauteed mushrooms & bell pepper
kezuribushi
red daikon
rapeseed shoots
thinly shredded red pepper