春野菜とあさり出汁煮。
春野菜があさりのスープを吸って、
じゅわ〜と溢れだす…
玉ねぎがとろっとろで甘くて、
身体に染みわたるおいしさなんです…
＊
「春野菜とあさり出汁煮」
recipe
◼︎材料（2人分）
・あさり 150ｇ
・新玉ねぎ 2個（約400ｇ）
・アスパラガス 2本
・スナップエンドウ 5本
Ａ水 300mL
Ａ酒 50mL
Ａ塩 小さじ1/2
・白胡椒 適量
◼︎下準備
・あさりは砂抜きをする。
・野菜を切る。
新玉ねぎ →皮をむき、十字に切り込みを入れる。
アスパラガス →根本から2cmほどの皮を
ピーラーでむき、3等分に切る。
スナップエンドウ→筋をとり、半分に切る。
◼︎作りかた
１．耐熱皿に新玉ねぎを入れて、ふんわりラップをして
電子レンジ600wで4分半〜5分ほど加熱する。
２．鍋に全ての材料、【A】を入れて
たまに新玉ねぎに煮汁をかけながら
弱めの中火で3分半ほど煮る。
３．白胡椒をふって、なじませる。
４．器に盛り、新玉ねぎの切り込みにバターを添える。
あったかいうちに、溶かしながら食べてみて…
◼︎ポイント
・新玉ねぎは事前に加熱して、
とろっとろに仕上げるのがおいしい…
・白胡椒がなければ、パウダーこしょうでも。
＊
GWでおうちでまったり過ごす人たちには、
ぜひ作ってほしい…
実は 10分ほどで完成しちゃう。
時間と美味しさが伴ってない….
そんな春のごちそうです ◯
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