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しみわたる春の美味しさ「春野菜とあさり出汁煮」レシピ #shortrecipe #shorts

春野菜とあさり出汁煮。
 
春野菜があさりのスープを吸って、
じゅわ〜と溢れだす…
 
玉ねぎがとろっとろで甘くて、
身体に染みわたるおいしさなんです…
 
 

 

「春野菜とあさり出汁煮」

 
recipe
 
 
◼︎材料(2人分)
・あさり      150g
・新玉ねぎ     2個(約400g)
・アスパラガス   2本
・スナップエンドウ 5本
A水        300mL        
A酒        50mL
A塩        小さじ1/2
・白胡椒      適量
 
 
◼︎下準備
・あさりは砂抜きをする。
・野菜を切る。
 新玉ねぎ    →皮をむき、十字に切り込みを入れる。
 アスパラガス  →根本から2cmほどの皮を
          ピーラーでむき、3等分に切る。
 スナップエンドウ→筋をとり、半分に切る。
 
 
◼︎作りかた
1.耐熱皿に新玉ねぎを入れて、ふんわりラップをして
  電子レンジ600wで4分半〜5分ほど加熱する。
 
2.鍋に全ての材料、【A】を入れて
  たまに新玉ねぎに煮汁をかけながら
  弱めの中火で3分半ほど煮る。
 
3.白胡椒をふって、なじませる。
 
4.器に盛り、新玉ねぎの切り込みにバターを添える。
  あったかいうちに、溶かしながら食べてみて…
  
  
◼︎ポイント
・新玉ねぎは事前に加熱して、
 とろっとろに仕上げるのがおいしい…
・白胡椒がなければ、パウダーこしょうでも。
 
 

 
GWでおうちでまったり過ごす人たちには、
ぜひ作ってほしい…
 
実は 10分ほどで完成しちゃう。
 
時間と美味しさが伴ってない….
そんな春のごちそうです ◯
 
 
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