月: 2023年4月

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【料理】
鶏そぼろ3色丼

【材料】2人分
ご飯 400ｇ
■鶏そぼろ
鶏むねひき肉 200ｇ
酒 大匙1
醤油 大匙3
味醂 大匙2
砂糖 大匙1
■卵そぼろ
卵(M) 3個
塩 小匙1/4
砂糖 大匙1
酒 大匙1
■ほうれん草そぼろ
ほうれん草 4束(100g)
ごま油 小匙1
醤油 小匙1/2

【手順】
00:00 ほうれん草
00:02 ほうれん草は芯の部分を残して葉を1枚ずつちぎり水洗いします
00:32 輪ゴムで根元をまとめます
00:51 さっと塩ゆでします
01:22 氷水に落として水けをきります
01:39 0.5ｃｍ幅ぐらいに切ります
02:03 ボウルにほうれん草、ごま油、醤油を入れて混ぜ合わせます
02:20 鍋に卵を割り入れて、塩、砂糖を加えて泡だて器で混ぜます
02:44 酒を加えて混ぜます
02:55 弱火にかけます
02:59 泡だて器で混ぜながら、ぼろぼろとそぼろ状になれば火を止めます
03:28 バットに移して粗熱を取ります
03:41 鍋に鶏むねひき肉、酒、醤油、味醂、砂糖を入れて混ぜ合わせます
03:59 木べらで混ぜながら中火にかけてます
04:25 ぼろぼろとそぼろ状になり水分が少なくなるまで煮詰めます
04:33 バットに移して粗熱を取ります
04:48 容器にご飯を盛り付けます
05:09 それぞれのそぼろを盛り付けます
05:50 出来上がり
06:01 ご視聴ありがとうございます
06:11
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🇹🇭タイ王国、本場アジア麺「ラートナー」のレシピです。

ごちゃごちゃしてない、シンプルな動画です。

メイン動画の方では、小説を書いていたので、その経験を生かして、アジ麺くん、というキャラクターを作って、セリフを言わせています。

　　＊＊＊

このチャンネルでは、知ってそうで知らない、興味深いアジア各国の多種多様な麺料理の世界を紹介していきます。

ベトナムのフォー、タイのカオソーイ、中国の坦々麺、台湾の担仔麺、韓国の骨董麺、日本のラーメン、うどんや蕎麦など。など。
バラエティに富んだ、多様なアジアの汁麺の数々を紹介。

できるだけ現地の材料を使って、本場の人に習って作るように心がけています。

好奇心を刺激するような”色”をふんだんに使って、独特なアジア空間も作り上げていますよ。

アジアの汁麺の世界を知るのがもっと楽しくなるように、アジアの興味深くて楽しい”雑貨”や”食器”などを使っているのがこのチャンネルの大きなポイントです。

バラエティに富んだアジア麺の世界を知って、見て楽しみながら、ゆるーーい好奇心で一緒に情報を共有しましょう♪

よろしくお願いします！

#タイ
#タイ料理
#本場
#エスニック
#麺料理

すき焼き丼のレシピはこちら👇

《材料》
牛肉 150ｇ
ご飯 200ｇ
春菊 50ｇ
《調味料》
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
ほんだし ひとつまみ

姉妹チャンネルの【女将のぶいろぐ】にも遊びに来てね！
飲み動画をメインに投稿中です❣️一緒に飲も🍻
https://youtube.com/channel/UCnBJ124hP7oPLYMdtaEk0Yg

女将のTwitter https://twitter.com/okami5959?s=21

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散歩の中の春色写真と菜の花のお浸しを作る様子を撮影しました。
いつもの副菜を菜の花に変えるだけで春らしくなりました。

「スペイン風ポテトオムレツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小さめのフライパン1つで作る、スペイン風のお好み焼き。巻いたり包んだりせず、じっくり火を通す簡単なオムレツです。普段のおかずやお弁当にもぜひ作ってみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/120095

■調理時間：25分

■材料（4人分)
・卵：4個
・じゃがいも：3個
・ハーフベーコン：4枚
・塩：小さじ1/4杯
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ2杯
トッピング
・ケチャップ：適量
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・卵は溶きほぐします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。

■作り方
1. じゃがいもは千切りにし、水にさらして水気を切ります。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を引いて熱し、じゃがいも、ベーコンを加えます。じゃがいもが透き通るまで炒めます。
3. 2を一度取り出し、溶き卵の入ったボウルに合わせ、塩、こしょうで味付けをします。
4. 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1杯を引いて熱し、3を入れて全体をさっと混ぜます。フタをして、弱火で8分ほど加熱します。
5. 卵の表面が焼けたら裏返し、フタをしてさらに弱火で5分焼いて完成です。お好みでパセリ、ケチャップをトッピングして召し上がってください。

■コツ・ポイント
・じゃがいもはしっかり水気を切ってください。
・卵は焦げないように弱火で焼いてください。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【フライパン1つでカオマンガイ】ワンパンで完成！洗い物も少なく手軽♪｜macaroni（マカロニ）

🌟2位【オープンオムライス】ホットプレートで包まず完成！パーティーにもピッタリ♪｜macaroni（マカロニ）

🌟1位【オープンオムライス】ホットプレートで包まず完成！パーティーにもピッタリ♪｜macaroni（マカロニ）

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macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

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#じゃがいも
#オムレツ
#レシピ

■食材(2人前)

・ピーマン　4〜５個（150g）
・にんにく　2片

■味付け

・料理酒　大さじ1
・砂糖　　小さじ1
・鶏ガラ　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・白ゴマ　　適量

■炒めるとき

・ごま油　大さじ1
　二回目　大さじ1

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よく使う調味料（どれもスーパーで手に入りやすいです！！）

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・よく使うオイスターソース
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＃家庭料理
#ピーマンレシピ
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◆今週のレシピ＆材料一覧はこちらです！

00:34【1品目】
▾小松菜のツナマヨ和え
https://momrecipe.net/recipe/000547/

小松菜3株(150g)
ツナ缶(油漬け)1缶(70g)
Aマヨネーズ大さじ1
A醤油小さじ1
A白いりごま大さじ1

01:51【2品目】
▾もやしときゅうりのやみつきナムル
https://momrecipe.net/recipe/000548/

もやし1袋(200g)
きゅうり1本
ちくわ2本
Aすりおろしにんにく1/2片分
A醤油大さじ1
Aごま油大さじ1
A白いりごま大さじ1

03:12【3品目】
▾きゅうりのキムチ和え
https://momrecipe.net/recipe/000549/

きゅうり1本
キムチ50g
Aごま油小さじ1
A白いりごま小さじ1

04:12【4品目】
▾茄子とピーマンの焼き浸し
https://momrecipe.net/recipe/000550/

茄子3本
ピーマン3個
ごま油大さじ3
Aめんつゆ(3倍濃縮)30ml
A水60ml
Aすりおろし生姜1片分
かつお節適量

05:38【5品目】
▾蓮根の甘酢炒め
https://momrecipe.net/recipe/000551/

蓮根2節(300g)
片栗粉大さじ2
油大さじ2
A醤油大さじ1.5
A酢大さじ1.5
A砂糖大さじ1.5
A酒大さじ1
A白いりごま大さじ1

07:15【6品目】
▾エリンギのガーリック炒め
https://momrecipe.net/recipe/000552/

エリンギ1P(2本)
にんにく1/2片分
オリーブオイル大さじ1
A醤油小さじ1
A黒こしょう少々
A塩少々

08:25【7品目】
▾新じゃがとひき肉の味噌炒め
https://momrecipe.net/recipe/000553/

新じゃが芋6個
豚ひき肉250g
A味噌大さじ3
A酒大さじ3
A砂糖大さじ1と1/2

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材料＆調味料　※2人前
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■所要時間
・10分

■材料
・さば缶（水煮）　1缶
・にんにく　1かけら
・キムチ　50g〜

■調味料
・豆板醤　小さじ1/2〜
・ごま油　小さじ1

■おすすめビール　1本ｗ
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■トッピング
・温泉卵or卵黄
・ゴマ
・ネギ
・きざみのり

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作り方
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01.にんにくをみじんぎりにする（チューブでも可）
02.フライパンに水分ごとさば缶をいれにんにくと一緒に煮る
03.5分ほどで水分がとろっとしてきたらキムチと豆板醤をいれる
04.仕上げに胡麻油をいれたら完成

チーズトッピングもおいしいですし、最後にたまごでとじるのも最高にうまいです！！！

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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ

このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡

料理でだれかを喜ばせたいかたは
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動画でよく使う調味料
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■これいれたらだいたい旨くなる
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