月: 2023年4月

2023年4月22日に放送された『沸騰ワード10』は、伝説の家政婦 志麻さんが登場！今回は旬の春食材で「青空レストラン」とコラボSP！

【宮川大輔さん・出川哲朗さん・朝日奈央さんのリクエスト】

１．アスパラガス
　　香川県丸亀市「さぬきのめざめ」
２．春キャベツ
　　兵庫県神戸市「味春」
３．玉ねぎ
　　神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」
４．短角牛
　　岩手県「短角牛」
５．ラーメン
６．カレー

【今回紹介するレシピ】

シラスと春野菜のオムレツ

【材料】
スナップえんどう
アスパラガス
そら豆
芽キャベツ
→お好みの量でOK
バター　　　　10g
溶き卵 3個
しらす　　　　30g
ピザ用チーズ 80g
※我が家で作った分量です

【番組で紹介されたレシピ】

ホタルイカの韓国風冷ややっこ

菜の花とそばのサラダ

カツオのたたき キウイソース

イワシカレー

春キャベツのシーフード巻き

丸ごとアスパラのオーブン焼き

シラスと春野菜のオムレツ

鶏むね肉のベーコン巻き クリームソースがけ

下中たまねぎのマヨネーズ焼き

豚肉とナスのニンニクポン酢

短角牛のニンニクいため

ブイヤベースラーメン

フォンテーヌブロー（デザート

#ダイエット飯 #簡単レシピ #ラク痩せ

【材料】
うどん : 一袋 （冷凍でもなんでもOK）
鶏もも肉 : 好きなだけ
ネギ : 好きなだけ
水 : 300ml
鶏ガラの素 : 大さじ1
醤油 : 小さじ1
塩 : 適量（味を整える程度）
レモン汁 : 大さじ1
ごま油 : 好きなだけ
ブラックパペー : 好きなだけ

【作り方】
① 鍋で水 : 300ml、鶏ガラの素 : 大さじ1を混ぜて沸騰させる。

②沸騰したら鶏もも肉 : 好きなだけ、ネギ : 好きなだけを入れて鶏肉の色が変わるまで中火で熱して、出てきたアクをとり、醤油 : 小さじ1を加えスープを味見して足りなければ塩で味を整える。

③うどんを入れて麺がほぐれたら火を止めて、レモン汁 : 大さじ1、ごま油 : 好きなだけ、ブラックパペー : 好きなだけをかけて完成。

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「ロクハの雑談する台所」の切り抜き動画です！

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【1時間ちょい】1週間分10品まとめて作ります【作り置き実況：92】

動画中ではそれぞれのおかずの作り方やポイント、時短小技を解説しつつ、話題の8割ぐらいを旦那とのノロケが占める小粋なトークをしております☺️

見ればあなたの料理レパートリーが広がること間違いなし！

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片麻痺のリハビリ兼ねて料理しています
宜しくお願いしますm(__)m

ご視聴頂きありがとうございます。

母からまた沢山の荷物が届いたので
その日のうちに副菜作りしました。

作った物
・豚肉春キャベツの甘味噌炒め
・筍と生わかめの煮物
・ポテサラ
・葉物厚揚げの煮物
・切り干し大根の中華和え

最後までご覧頂けると嬉しいです

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バナナブラウニーの焼き菓子レシピです♪チョコとバナナの相性抜群!! 中はとってもしっとり外はサクサクに仕上がっています。ぜひお試しください♪

👍こちらもおすすめ!!
【焼き菓子レシピいろいろ】

【チョコレートを使ったお菓子作り】

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🌟レシピ🌟

★材料★（20cmパウンド型）
・バナナ　1/2本
・チョコレート　150ｇ
・バター　40ｇ
・砂糖　50ｇ
・卵　2つ
・生クリーム　50ｇ
・薄力粉　20ｇ
・ココアパウダー　15ｇ

★作り方★
0:00​ ①バナナ(1/2本)を切ります。
0:21 ②チョコレート(150g)とバター(40g)を湯煎で溶かします。
0:43 ③砂糖(50g)を加えて湯煎のまま混ぜます。
1:00 ④卵(2つ)を１つずつ加えて混ぜます。
1:32 ⑤生クリーム(50g)を加えて混ぜます。
1:51 ⑥薄力粉(20g)とココアパウダー(15g)を加えて混ぜます。
2:06 ⑦クッキングシートを敷いた型に生地を入れてバナナを乗せます。
2:26 ⑧160℃に予熱したオーブンで30分間焼いたら完成です!!

💡ワンポイントアドバイス💡
卵を混ぜるとき卵白が残りやすいのでしっかり混ぜてね!!

クッキングシートの敷き方・折り方｜パウンド型

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🌟チャンネル紹介🌟
まりなの簡単お菓子作り
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はじめまして!! まりなです。
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📅 投稿日
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伝説のすた丼をご存じですか？今回は人気のすた丼をワタナベ流にアレンジしました。
お疲れの食いしん坊さん目一杯食べてください。元気復活するはずです♪
自炊では商売ではないので、本家よりもたくさんのネギを使用できます。
ネギの旨味を最大限出すイメージでレシピを作りました♪とても美味しく仕上がったレシピです。
もちろん難しいことはありません( ´∀｀)
ぜひお試しください！

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不定期更新なのでベルマークもお忘れなく♪

材料/調味料

ねぎ150g (1cm幅で斜めにスライス)
豚バラスライス 120g(一口サイズにカット)
（しゃぶしゃぶ用でもok）

ネギ炒め用に　
油 大さじ1
料理酒 大さじ2

A合わせ調味料
・鶏がらスープ　小さじ2/3
・豆板醤　小さじ1/2
・おろし生ニンニク 小さじ1(大きめ1かけ)
・チューブおろし生姜　小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1弱
・塩 小さじ1/3
・味の素 3ふり

仕上げ用に
コショー　2ふり
ごま油　ひと回し

どんぶりに
ご飯　200ｇ
刻みのり　適量

トッピングに
生卵　1個
すりごま 適量
七味唐辛子　適量
たくあん　適量

作り方

☆1 材料/調味料用意
鍋に湯を沸かす
ネギ、肉をカットしたら
A合わせ調味料用意

☆2 肉を下茹で
沸騰した鍋に料理酒適量(分量外)と肉を入れ、
火が入りきらない程度
(薄ピンクがのこっている程度)にボイルしてザルへあける
（火を完全に通さないように）

☆３ ネギの甘みを出してから肉を炒める
フライパンをペーパーで綺麗に拭き
油 大さじ1とネギをフライパンにイン
中火にかける
ネギを油と混ぜ焼き待つイメージで炒め、
薄く焦げるまで炒めたら
料理酒をインして酒蒸し状態にする
水分が減ってきたら
Aと湯通しした肉をイン
しっかりと混ぜ素早く炒めたら

☆4 仕上げ
全体に火が入ったら
仕上げのコショー/ごま油イン
よく混ぜて
刻みのりを振ったご飯に乗せて卵乗せて出来上がり♪

コツ

※1 木のまな板は濡らしてから
木のまな板は雑菌が侵食しやすいので
濡らしてから肉を切ることによって、肉の雑菌が染みるのを防ぐことができます
※2 合わせ調味料も用意
出来るだけ表記通りにお願いします。
ニンニクは芯が緑になってないか確認してください。
緑ならよけてください。
※3 待つイメージとは
熱源からなるべく離さずに加熱する方法で、ついフライパンを煽りたくなる気持ちを我慢して、なるべく熱源に当て続ける炒め方を意味しています。
焦げそうになった場合はフライパンを煽ったりして対処します。
※4 メイラード反応とは
加熱したことにより糖やアミノ酸などが焦げ色に変色してくる褐変反応のこと。
この状態で素材の旨味が増します。
今回は、この状態で旨味を引き出し、酒蒸しでさらに味わいを引き出し深めています。
※5 合わせ調味料を入れてからは素早く炒める
合わせ調味料のニンニク豆板醤は非常に焦げやすいため、
合わせてからは素早く炒めます。
ネギは酒蒸し、肉は油通ししてありますので全体が合わさり焼けたら次へ。
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大勝軒の麺を…？旨レシピ

美味い炒飯レシピ
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投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！

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