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【きのこたっぷり親子丼】
是非お試しください！
（point）
〇きのこは冷凍保存がおすすめ！
〇きのこの旨み成分は細胞が壊れた時に出ます。冷凍するときと調理する時、2度細胞が壊れるので、きのこの旨み成分である「グアニル酸」「アスパラギン酸」などが3〜4.5倍にアップ！
〇解凍すると旨みが水分と一緒に流れ出てしまうので凍ったまま使うのが良い
〇小松菜の栄養素を守るためには冷凍保存が◎
〇今回使った、えのき、ぶなしめじ、まいたけは冷凍保存がおすすめなきのこベスト3！
ほかにもきのこには不溶性食物繊維が豊富で、便のカサを増やして腸の働きを刺激し、さらに乳酸菌やビフィズス菌といった体によい作用をもたらす善玉菌のエサとなり、菌を増やしておなかの調子を整えてくれます。
★今回のレシピはこちら↓
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きのこたっぷり親子丼
鶏もも肉…250g(塩で下味つける)
卵…3個
えのき…1/4
しめじ…1/2
舞茸…約15g
和風顆粒だし…小さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ1
塩で味調節
三つ葉
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