きゅうりを叩いて、ちぎて、調味料と混ぜるだけですぐ食べられます。一品追加したい時、野菜のおかず増やしたい時などにも便利です。
今回はすぐ食べること前提のレシピですが、すぐ食べない場合や、しっかりめに味をつけたい時はきゅうりをたたいた後、分量の塩で先に塩揉みするといいです。時間が経ってきゅうりから水分が出て味がぼやけるのを防ぐために、塩揉みしたら5分置いて水分を絞ってから残りの調味料をあえて下さい。
【材料】
きゅうり 2本
A 塩 小さじ1/3
A 砂糖 小さじ1
A すりごま 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A 鶏がらスープの素 小さじ1
A おろし生姜 小さじ1/2
A ごま油 大さじ1
【作り方】
1. きゅうりは麺棒などでたたいて手で食べやすい大きさにちぎる。
2. ボールにAの調味料と1のきゅうりを入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成。
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