薬味たっぷり…！
むしろ薬味が主役のビビンバ。
青ねぎ、みょうがの豊かな香りが
ビビンバを更に美味しく底上げしてくれるの…
ちょっぴり忙しい日、クタクタな日こそ
シンプルなお料理でいい。
そんな、身体を労る優しいごはんをぜひ。
＊
「薬味たっぷりビビンバ」
recipe
◼︎材料 2人分
・合ひき肉 100ｇ
・青ねぎ 2本（約40ｇ）
・みょうが 2本
Ａコチュジャン
Ａ醤油、砂糖 全て各大さじ1/2
・白胡麻 適量
・卵黄 卵1個分
・ごはん お好みの量
◼︎下準備
・青ねぎは小口切りにする。
・みょうがは縦半分にしてから、薄切りにして
冷水にさっとさらして水気を切る。
１．フライパンに合ひき肉を入れて、
色が変わるまで中火で炒める。
油をキッチンペーパーでふきとる。
２. 【Ａ】を入れて絡める。
３．火を止めて、青ねぎを入れてさっと混ぜ合わせる。
４．器にごはん、3を盛る。
卵黄をのせて白胡麻をふる。
◼︎おいしいポイント
・千切りした大葉を仲間入りさせても、さらに最高です…
＊
卵黄を崩しながら、絡めてどうぞ。
薬味はお好みで、追加してくださいね ◯
私は食べながらどんどん薬味が増えてゆきました…
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