レシピ動画

【粒みそを使った和食の副菜】わかめと豆苗の粒みそサラダの作り方

日本の暦には、二十四節気というものがあります。
この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。

5月下旬は、「小満(しょうまん)」です。
万物が次第に成長し、天地に満ち始める頃という意味です。

・・・・・・・・・・・・・・
顆粒状の粒みそだから、サラダにそのままかけても、食感がアクセントとなっておいしいです。
わかめは、熱を冷まし、体内の水分代謝をうながし、余分な湿気を排出してくれます。
※参考:「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より

料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。
「粒みそ」を使った和食の副菜ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/washokusidedish/

薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。

身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。

・・・・・・・・・・・・・・

<材料(2人分)>

豆苗 1/2株
塩蔵わかめ 30g
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 小さじ2〜3
(a)酢 大さじ1/2
(a)ごま油 大さじ1

<作り方>
① 豆苗は根元を落とし、長さを3等分にする。塩蔵わかめは塩を洗いたっぷりの水につけ、袋の表示通りに戻す。水気をよく絞り、食べやすい長さに切る。

② ボウルに豆苗、わかめを合わせ、(a)を加えてあえる。器に盛り、「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」を振りかける。

♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/

♦︎公式サイトレシピ わかめと豆苗の粒みそサラダ
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_556/

#和食 #副菜 #粒みそ #薬膳 #齋藤菜々子 #小満 #二十四節気 #わかめ #マルコメ #marukome

・・・ 「#マルコメ」でみなさんの素敵なレシピ写真を投稿してください・・・

【instagram】https://www.instagram.com/marukome_family/
【Twitter】https://twitter.com/marukome_family
【Facebook】https://www.facebook.com/marukome.family
【LINE】https://lin.ee/0vnLx9W
【pinterest】 https://pin.it/3Q4vIon
 
日本のあたたかさ、未来へ。
マルコメ株式会社

コーポレートサイト
https://www.marukome.co.jp/
オンラインショップ
https://www.marukome-shop.jp/shop/
コミュニティサイト
https://www.marukome.co.jp/community/

・・・ ・・コミュニティ会員募集中・・・ ・・

マルコメ株式会社では
「marukome community」会員を随時募集しています!
登録は無料ですので、お気軽にご参加ください。
https://www.marukome.co.jp/community/membership/
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・

モバイルバージョンを終了