ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」レシピ #shortrecipe #shorts

甘辛くて、ごはん必須のおかず。
ごはん泥棒と名付けよう….
　
基本調味料で気楽に作れて、
私も何度も作っているお気に入り…！
　
ゴロッと食感で、お野菜だけでも満たされるんです。
　
　
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「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」
　
recipe
　
◼︎材料 2人分
・れんこん　　　1節 （150g）
・ごぼう　　　　1/2本（70g）
Ａ醤油、みりん　各大さじ１
Ａきび砂糖、酢　各小さじ１
・薄力粉　　　　大さじ1
・白いりごま　　大さじ1/2
・油　　　　　　大さじ1
　
◼︎下準備
・野菜を切る。
　れんこん→半月切り
　ごぼう　→斜め薄切り
　
◼︎作りかた
１．れんこん、ごぼうは薄力粉をまぶす。
２．フライパンに油を入れて中火にかけ、
　　れんこん、ごぼうを入れてじっくり焼く。
３.【Ａ】を入れて煮絡め、
　　いりごまを加えて全体を絡める。
　
◼︎ポイント
・野菜に粉をまぶしておくことで、
　タレが絡みやすくなります。
・調味料を入れるときは、一旦火を止めたほうがよい。
→少ない調味料なので、煮詰まりすぎてしまうため。
　
　
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ほかほかごはんの炊き忘れに注意です…
　
細いきんぴらが定番ですが、
ゴロッと食感のきんぴらの美味しさに気づいてしまった。
　
お好みでお肉を足すと、
満たされおかずにもなると思います！
　
　
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