メキシコ料理と聞くと何を思い浮かべますか？タコスやトマトのスープなど、メキシコでは野菜をたくさん使った料理が多くみられます。今回はメキシコ風ご飯を作って、野菜嫌い・野菜不足の方でもおいしくたくさん食べられるメニューをご紹介します。野菜は1日350ｇ摂りましょうと言われていますが、みなさんどのくらい食べていますか？生野菜なら両手でかごを作った1杯分、ゆでたり調理したものならかさが減るので片手1杯が350ｇの大体の目安になります。他の国の食文化を知って、おいしく健康に食事を摂りましょう！分量・材料は下へ！
【晩ごはんDiary 今日のmenu】
サルサソースハンバーグ
タコスサラダ
ひよこ豆のスープ
野菜のピクルス(前回の残り物)
治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示にしたがってください。
栄養素や効果の情報については国内外の研究により日々変更されたり新しく発表されています。現時点の情報を紹介していますのでご了承ください。
毎日の晩ごはんを載せていきます。不定期で19時更新予定です。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
健康診断・人間ドックは受けた後が大切！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士
食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。
健康診断・人間ドック・がん検診はお知らせが来たら必ず受けましょう。
二次検査・特定保健指導の対象になったら必ず受けましょう。
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分量・食材 2人前→成人男性と成人女性分
☑サルサソースハンバーグ (2人前)
トマト １個
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/4個
タバスコ 小1/2
塩 小1/2
ピクルス 3本
オールスパイス 小1/4
ひき肉 200ｇ
卵 １個
パン粉 大3
牛乳 大1
塩 小1/2
オクラ 2本
じゃがいも 2個
ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ 適量
☑タコスサラダ(2人前)
レタス 120g
アボカド 1/2個
タコスチップス 5枚
コーン 50ｇ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
レモン汁 大1
醤油 小1
塩胡椒 少々
砂糖 小1/2
☑ひよこ豆のスープ
ひよこ豆の水煮 100ｇ
人参 1/4本
キャベツ 30g
カットトマト缶 200ｍｌ
水 200ｍｌ
コンソメ 小2
塩コショウ 少々
砂糖 小1
☑野菜のピクルス
前回の残り物