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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
厚揚げと鶏胸肉の唐揚げ
キュウリとカニカマの中華風サラダ
レンチンで人参だけしりしり
ミニトマト
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厚揚げと鶏胸肉の唐揚げ
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＜材料＞
厚揚げ…140g
鶏胸肉…1/2枚（170g）
片栗粉…大５程度
（下味）
おろしニンニク…小1/2
おろし生姜…小1
塩コショウ…適量
酒・しょうゆ…大1
＜作り方＞
①厚揚げと鶏胸肉はサイコロ状にカットする。
②塩こしょうを振り、下味を揉み込みしばらく置く。
③残っている水分を拭き取り、片栗粉をを加えて混ぜ合わせる。
④フライパンに１cmほど油を熱し、中火で２分ほど揚げ焼きする。
⑤ひっくり返して更に１〜２分揚げ焼きする。
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キュウリとカニカマの中華風サラダ
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＜材料＞
きゅうり…１本(75g)
カニカマショート６本(42g)
塩…ひとつまみ
（調味料）
カンタン酢…小２
しょうゆ…小1/2
ごま油…小１
すりごま…大１
いりごま…大1/2
＜作り方＞
①キュウリは細切りして塩もみし、カニカマはほぐしてキュウリと合わせる。
②電子レンジ600wで1分ほど加熱し、冷水にとって水分を拭き取る。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。
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レンチンで人参だけしりしり
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＜材料＞
にんじん…60g
（調味料）
マヨネーズ…小２
めんつゆ(4倍濃縮)…小1/2
かつお節…１パック
＜作り方＞
①人参を細切りし、レンジで1分半ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて混ぜ合わせる。
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書 籍
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