ゆうタローです。
今回は相棒であるスガからヤングコーンを頂いたということで、旬の夏野菜カレーを作ってみました。簡単ではございますが、レシピを下の方に載せます。また、概要欄下の方にスガのインスタを貼っておきますのでぜひ覗いて下さい。
【材料】
〜カレー〜（4〜5人分）
ジャワカレー:1箱分使用
玉ねぎ:5個
にんじん:2本
豚バラ肉:400g
ニンニク:3片
ローリエ:2枚
水:適量
〜揚げ野菜（揚げ時間）〜
ヤングコーン:4本（約1分）
ヤングコーンの髭:4本分（約30秒〜1分）
ナス:2本（約2分）
オクラ:4本（約30秒）
エリンギ:2本（約1分）
揚げ油:適量
天ぷら粉（コーンの髭用）:大さじ2杯
チキンコンソメ（コーンの髭用）:小さじ1杯
ガーリックパウダー（コーンの髭用）:少量
【レシピ】
①豚肉とにんじんを先に炒める
②豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れる
※玉ねぎは炒めず、煮ます。
③玉ねぎを入れたらすぐに水を入れ、ニンニク、ローリエを加える
④カレーを温めてる間、野菜を記載時間素揚げする
⑤玉ねぎが溶け始めたらジャワカレーを入れる
⑥約30分弱火で温めたらカレー完成
⑦盛り付け。素揚げした野菜を乗せて完成
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