月: 2023年5月

#vlog #おうちごはん #自炊 #cooking

こんにちは🦭
冷蔵庫の整理をするために
作り置きをしてみました !

衛生面などを考慮して
2、3日で食べ切れる量になっています 。
今回も気軽に見ていただけたら嬉しいです ♡

– – – ✂︎ – – –

・menue

🔖day1
・あさり山菜ご飯
・海老カツ
・タルタルソース
・甘夏

🔖day2
・焼きうどん
・甘夏とクリームチーズのサラダ

🔖作り置き5品目
①キャロットラペ
②麻薬卵
③トマトの塩昆布和え
④ほうれん草のごま和え
⑤里芋の照り焼き

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たゆたうという言葉の意味のように
慌ただしい日常の中に「ゆらゆら揺れる」ような
穏やかな、ゆるやかな時間を大切にしたい 。
暮らすをことを大切にしたい 。

そのようなささやかな幸せの一瞬を
ゆるく切り取っていけたら良いなと
思っています🪴

みなさまの休憩時間の
お供になれますように…🐑☁️

– – – ✂︎ – – –

・music

🔖Oneul


https://m.youtube.com/watch?v=xFZnlaf76lY&t=0s

メキシコ料理と聞くと何を思い浮かべますか？タコスやトマトのスープなど、メキシコでは野菜をたくさん使った料理が多くみられます。今回はメキシコ風ご飯を作って、野菜嫌い・野菜不足の方でもおいしくたくさん食べられるメニューをご紹介します。野菜は1日350ｇ摂りましょうと言われていますが、みなさんどのくらい食べていますか？生野菜なら両手でかごを作った1杯分、ゆでたり調理したものならかさが減るので片手1杯が350ｇの大体の目安になります。他の国の食文化を知って、おいしく健康に食事を摂りましょう！分量・材料は下へ！

【晩ごはんDiary 今日のmenu】
　サルサソースハンバーグ
　タコスサラダ
　ひよこ豆のスープ
　野菜のピクルス(前回の残り物)

治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示にしたがってください。
栄養素や効果の情報については国内外の研究により日々変更されたり新しく発表されています。現時点の情報を紹介していますのでご了承ください。

毎日の晩ごはんを載せていきます。不定期で19時更新予定です。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
健康診断・人間ドックは受けた後が大切！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士

食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。
健康診断・人間ドック・がん検診はお知らせが来たら必ず受けましょう。
二次検査・特定保健指導の対象になったら必ず受けましょう。

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分量・食材　2人前→成人男性と成人女性分

☑サルサソースハンバーグ (2人前)
　　トマト 　　　　１個
　　ピーマン 　　1/2個
　　玉ねぎ 　　　　1/4個
　　タバスコ 　　小1/2
　　塩 　　　　　　小1/2
　　ピクルス 　　3本
　　オールスパイス 小1/4
　　 ひき肉 　　　　200ｇ
　　 卵 　　　　　　１個
　　パン粉 　　　　大3
　　牛乳　　　　　　大1
　　塩　　　 　　小1/2
　　オクラ　　　　　2本
　　じゃがいも 　　2個
　　ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ　　　　適量

☑タコスサラダ(2人前)
　　レタス 　　　　120g
　　アボカド 　　 1/2個
　　タコスチップス 5枚
　　コーン 　　　　50ｇ
　　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 　　大1
　　レモン汁 　　大1
　　醤油 　　　　小1
　　塩胡椒 　　　　少々
　　砂糖 　　　　小1/2

☑ひよこ豆のスープ
　　ひよこ豆の水煮 100ｇ
　　人参 　　　　 1/4本
　　キャベツ 　　30g
　　カットトマト缶 200ｍｌ
　　水 　　　　　　200ｍｌ
　　コンソメ 　　小2
　　塩コショウ 　　少々
　　砂糖 　　　　小1

☑野菜のピクルス
　　前回の残り物

初かつおとアボカドを使ったポキ丼の作り方動画です。ポキはハワイの魚料理で、刺身用の魚をタレに漬けて作ります。魚は刺身で食べられるものなら何でもよく、今回は旬の初かつおを使っています。あっさりした初かつおとアボカドの相性は抜群、タレに漬けることで双方の旨味が引き立てあい、箸が止まらない美味しさになります。タレはしょう油ベースで甘味を入れて作り、隠し味にコチュジャンを使いました。コチュジャンと刺身の相性はとてもよく、生臭さを抑えて食べやすくしてくれます。かつおやマグロはタンパク質量がとても多く、このレシピで1人分30gのタンパク質を摂取できます。タンパク質30gはプロテイン2回分に相当するので、筋トレ飯にもお勧めです。動画では生の初かつお半身から作っていますが、冷凍のかつおたたきを使っても作れますし、お好みの刺身を使って大丈夫です。テキストのレシピはリンク先のブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-6183.html

＃簡単レシピ　＃スイーツレシピ　＃タルトレシピ　＃節約レシピ　

【スイーツレシピ】全卵でレンジでもめっちゃくちゃ旨い！！失敗しないカスタードクリームの作り方

今回はスイーツのレシピ動画です。
簡単で時間も掛けずに作ることができます！！
動画を見ながら作ってみてください。

◎今回使用した材料◎
・卵　　　　　　　　1個
・グラニュー糖　　　　40g
・薄力粉　　　　　　15g
・牛乳　　　　　　　150ml
・バター　　　　　　　10g
・バニラエッセンス　　　数滴

【作り方】

①ボウルに卵を入れて、シャバシャバになるまで混ぜる。

②グラニュー糖を入れて、白くなるまで混ぜる。

③薄力粉をふるいにかけて入れ、薄力粉が無くなるまで混ぜる。

④牛乳を入れて、馴染むまで混ぜる。

⑤ふんわりラップをして、600wで2分加熱する。

⑥一度取り出して、滑らかになるまで混ぜ、600wで1分加熱する。

⑦バターとバニラエッセンスを入れて、滑らかになるまで混ぜる。

⑧粗熱が取れたら完成！

良かったら作ってみてください。

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏の照りマヨ丼の作り方をご紹介します。10分でパパッと簡単に作れます♪お肉が柔らかジューシーでやみつきに！丼ぶりにしても、おかずや、おつまみにしてもOK！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make chicken teriyaki mayonnaise. You can easily make it in 10 minutes♪The meat is soft and juicy and you will be addicted to it! Even if it’s the first time in a bowl, you can use it as a side dish or as a snack! It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】
・鶏もも肉 1枚(300g)
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さ1.5
・みりん 大さじ2
・サラダ油 適量
・小ネギ 適量
・刻み海苔 適量
・マヨネーズ 適量
・料理酒 大さじ1
・ご飯 適量

【ingredients】
・1 Chicken thigh (300g)
・2 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Sugar
・2 tbsp Mirin
・Vegetable oil
・Small green onion
・Chopped seaweed
・Mayonnaise
・1 tbsp Cooking sake
・Rice

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🍳オススメ簡単レシピ

◎照り焼きチキンの作り方
　https://youtu.be/KRdg7nG4dOE

◎フライドチキンの作り方
　https://youtu.be/fHb65zIOy7w

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#鶏肉 #丼 #料理研究家ゆかり